La Côte Saint-Jacques & Spa

Bienvenue chez les Lorain qui sont bourguignons. C’est en effet à Joigny, dans l’Yonne, qu’ils vous reçoivent dans un établissement cinq étoiles labellisé Relais & Châteaux depuis 1977, qui regarde l’Yonne sans se lasser et réciproquement. Choisissez, pour vivre pleinement le lieu, une chambre avec terrasse ou balcon pour profiter de la vue de la rivière. Profitez évidemment du Spa et de sa piscine intérieure, ce serait criminel de ne pas le faire, de la cuisine du restaurant de l’hôtel, doublement étoilé Michelin. Jean-Michel Lorain, l’un des plus grands Chefs français, très engagé dans la lutte contre le dérèglement climatique, se fait un devoir de faire évoluer sa carte tout au long de l’année pour respecter le cycle des saisons. Vous allez découvrir des saveurs qui vous étaient jusqu’à présent inconnues et, forcément, en redemander. N’hésitez pas à prendre des cours de cuisine avec le Chef, c’est l’une des prestations proposées par l’établissement. Vous reviendrez avec un carnet de recettes que jalouseront vos invités qui ne jurent que par Marmiton. Enfin, même si ce ne sera pas facile, n’hésitez pas à faire une infidélité à l’établissement en le quittant quelques heures pour visiter Joigny, « ville d’Art et d’Histoire » et parcourir l’Yonne et son impressionnant potentiel viticole. Vous reprendrez bien un verre de Chablis ?