Odyssée rurale

Votre aventure en Grèce commence à Thessalonique. À votre arrivée, transfert libre en transport en commun et installation à votre hôtel (50 minutes de navette). Rencontre de votre guide francophone et du reste du groupe en soirée autour d’un dîner en taverne locale. Nuit à l’hôtel. Repas : petit-déjeuner et déjeuner libres, dîner en taverne inclus

Après un bon petit-déjeuner, vous ferez une balade d’environ 3h à Thessalonique. Explorez le quartier d'Ano Poli avec ses ruelles pittoresques et ses vues panoramiques sur la ville, avant de plonger dans le centre historique avec un guide local francophone. Savourez un brunch traditionnel de bougatsa au marché Kapani avant de prendre la route vers les majestueuses Météores (236km, 3h de trajet avec pause). Les Météores sont l’un des sites les plus spectaculaires de Grèce classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Situé dans la région de Thessalie, ce complexe de monastères construits entre le XIVe et le XVIe siècle est perché au sommet de formations rocheuses impressionnantes formées par l’érosion au fil des siècles. Les rochers de grès verticaux s’élèvent à des hauteurs allant de 400 à 600 mètres créant un paysage à couper le souffle. À l'origine, ces monastères étaient accessibles uniquement par des échelles de corde et des paniers suspendus, utilisés pour transporter les moines, les matériaux et les objets précieux. Installation à votre hôtel au pied des Météores dans ce cadre impressionnant. Dîner convivial dans une taverne locale et nuit à l’hôtel. Repas inclus : petit-déjeuner, déjeuner brunch et dîner en taverne

Après le petit-déjeuner, partez pour une randonnée de 4 heures dans le cadre époustouflant des Météores, où vous visitez deux monastères perchés sur des rochers vertigineux. Après une pause déjeuner, vous prenez la route vers votre pôle d’immersion à Elafotopos (135km, 2h de route). À votre arrivée, vous êtes chaleureusement accueilli par Lena et sa famille, prêts à partager leur mode de vie traditionnel. Elafotopos est un village montagnard du Zagori perché à 1 000 mètres d'altitude. C’est un endroit paisible, doté d’une beauté discrète, moins fréquenté par les touristes que d'autres villages de la région (les Zagorochoria). En plus de la tranquillité qu'il procure, son caractère traditionnel avec ses toits en pierre typiques se fond harmonieusement dans le paysage. Tous les villages du Zagori sont des sites protégés, situés au cœur de la Zone protégée du Pinde nord. Premiers moments d’immersion. Dîner et nuit en guesthouse. Repas inclus : petit-déjeuner à l’hôtel, déjeuner en route et dîner en guesthouse

Durant les quatre prochains jours, participez au quotidien de la ferme tout en découvrant la beauté naturelle de la région. La région de Zagori, située dans le nord-ouest de la Grèce, est une terre de traditions anciennes, riche en histoire, culture et folklore. Sa beauté naturelle avec ses montagnes imposantes, ses forêts luxuriantes et ses villages pittoresques sont indissociables de son identité. Cette région a su préserver son héritage, restant profondément liée à la terre et aux pratiques ancestrales. Ce premier jour d’immersion est consacré à l’art culinaire. La routine quotidienne à Elafotopos comprend la préparation du froment (trachana), du fromage, du beurre frais, du yaourt et des pâtes maison mais c’est également la récolte de lentilles et de pois chiches de la ferme familiale, la cuisson du pain, la traite des 400 brebis et bien plus encore. Toutes ces activités sont liées aux saisons et profondément ancrées dans les traditions de la terre et de ses habitants. Si vous souhaitez participer à la traite des moutons et aux soins quotidiens des animaux, vous pouvez rejoindre Kostas et Lakis, qui se feront un plaisir de vous montrer comment mettre la main à la pâte ! L'après-midi, vous aurez l'opportunité d'aider vos hôtes à préparer le dîner, à base d'ingrédients frais, principalement issus de la ferme et de la région. La journée se déroule paisiblement, offrant à chacun la liberté de se consacrer à l'activité de son choix, tout en favorisant des échanges et des apprentissages dans une ambiance détendue et authentique. Repas et nuit en guesthouse. Repas inclus : petit-déjeuner, déjeuner et dîner en guesthouse

Après un bon petit-déjeuner local, partez à la découverte de l'un des sentiers de randonnée les plus célèbres et populaires du Zagori : la traversée de la gorge de Vikos, une expérience absolument unique ! Le sentier débute au village de Monodendri et se termine à Vikos. Il serpente à travers une ravine impressionnante, entourée de falaises verticales de calcaire. Les forces tectoniques et l’érosion causée par les glaciers et les pluies ont sculpté ce phénomène géologique à la fois spectaculaire et fascinant. En fin de parcours, vous arrivez aux sources ombragées du fleuve Voidomatis, idéal pour une baignade rafraîchissante avant d’attaquer la dernière montée vers le hameau de Vikos. Elle est inscrite dans le Livre Guinness des Records comme étant la gorge la « plus profonde par rapport à sa largeur » au monde. Retour en fin de journée chez Lena. Dîner et nuit en guesthouse. Randonnée : 6 à 7 heures de marche avec pauses, 13km, dénivelé + : 350m, dénivelé - : 800m. Note : En fonction du niveau du groupe et de vos envies, la randonnée peut être optionnelle est remplacée par une autre activité au sein de la ferme. Repas inclus : petit-déjeuner, déjeuner pique-nique et dîner en guesthouse

Au premier étage de la maison d'hôtes, deux chambres ont été dédiées à l'art du tissage et à l'univers de la laine. Lena, passionnée par cet art, se fera un plaisir de vous initier au tissage et de vous accompagner dans la création de votre propre pièce de tissu, si vous le souhaitez. Dans l'atelier, vous pourrez découvrir toutes les étapes de la transformation de la laine : cardage, filage à la quenouille et au rouet, puis teinture naturelle avec des plantes récoltées dans la région, offrant une palette de couleurs uniques. Une fois prêt, vous pourrez laisser libre cours à votre créativité et réaliser vos propres œuvres ! Encore une fois, le programme est assez fluide et permet des moments de partage avec vos hôtes. Pour ceux qui le souhaitent, d’autres activités optionnelles hors de la ferme sont possibles (randonnées, trek à cheval pour les initiés, cueillette de champignons, rafting, canyoning, etc.). Repas et nuit en guesthouse. Repas inclus : petit-déjeuner, déjeuner pique-nique et dîner en guesthouse

Aujourd’hui, vous avez à nouveau rendez-vous avec votre guide de montagne francophone. Juste à l'extérieur du village de Kapesovo commence l'un des plus beaux sentiers de randonnée de Grèce : l'ascension des Marches de Vradeto (Skala Vradetou). Cet impressionnant escalier du XVIIIe siècle serpente sur les pentes escarpées pour relier le village isolé de Vradeto, le plus haut village du Zagori (à 1400 m d'altitude), au village de Kapesovo. Véritable chef-d'œuvre d'architecture, il s'agit d'un large chemin pavé de pierres avec trois voies : deux pour les piétons en pierre blanche et une au centre, pour les animaux, en pierre sombre. Jusqu'en 1973, ses marches en pierre étaient le seul accès de Vradeto vers Kapesovo et le reste du monde. Depuis Vradeto, un sentier mène à travers les pâturages jusqu'au belvédère de Beloi, d'où vous profiterez d'une vue imprenable sur le canyon de Vikos, dominant son lit de rivière à 800 m en contrebas ! Retour à la ferme. Après un moment de détente pour profiter des derniers instants, rendez-vous dans la cour (ou près de la cheminée, selon la saison) pour un dîner d’au revoir. Une professeure de danse folklorique se joindra aux festivités pour vous enseigner les danses traditionnelles de la région. En Grèce, la musique traditionnelle et les danses qui l’accompagnent sont au cœur des soirées conviviales, réunissant toutes les générations. L’été, les « panigiri » (fêtes villageoises) battent leur plein, et des cercles de danse de plus de 100 personnes se forment. Ces rassemblements sont l'occasion de renforcer les liens sociaux et de préserver le patrimoine culturel vivant de la région. Repas et nuit en guesthouse. Randonnée : 3 à 4 heures de marche avec pauses, 9,5km, dénivelé total : 520m. Note : En fonction du niveau du groupe et de vos envies, la randonnée peut être optionnelle est remplacée par une autre activité au sein de la ferme. Repas inclus : petit-déjeuner, déjeuner pique-nique et dîner en guesthouse

Après votre dernier petit-déjeuner chez Lena, vous prenez la route vers Metsovo (81 km, 1h20 de route). Vous traversez les montagnes de Pinde, offrant des vues splendides sur la nature environnante. Une fois arrivé à Metsovo, vous pourrez explorer ce charmant village, visiter le musée d'art folklorique ou le musée du vin, et goûter au célèbre fromage Metsovone. Déjeuner en taverne. L'après-midi, vous reprenez la route en direction de Thessalonique (217 km, 2h20 de trajet) et arriverez en fin d'après-midi. Temps libre pour faire les dernières visites, puis dîner d'au revoir. Dîner et nuit à l’hôtel. Repas inclus : petit-déjeuner, déjeuner en taverne et dîner à l’hôtel

Aujourd’hui selon l’heure de votre vol, votre accompagnateur vous assistera pour prendre le bus navette vers l’aéroport (50 minutes). Si votre vol est prévu dans l’après-midi ou le soir, vous aurez le temps de profiter de quelques heures supplémentaires pour découvrir davantage cette ville vibrante. Repas inclus : petit-déjeuner à l’hôtel, déjeuner et dîner libres