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Voyage durable en Andalousie
Toros, flamenco, soleil, tapas... Une bonne partie des clichés de l'Espagne sont en Andalousie. Et comme tous les clichés, ceux-là ont leur part de vérité. Occupée des siècles durant par les Arabes, Al-Andalus, la province la plus méridionale d'Espagne vous emmène dans les splendeurs de l'ère musulmane. Palais, alcazars, jardins et mosquées transformées en somptueuses cathédrales se mêlent aux richesses rapportées d'Amérique et que l'on découvre à Grenade, Cordoue ou Séville.
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Sommaire
Expériences à vivre en Andalousie
Sur les traces des Schtroumpfs à Juzcar
Sur la route de l’incontournable Ronda qui abrite les plus vieilles arènes du monde, arrêtez-vous à Juzcar. Ce village entièrement bleu détonne sur la route des villages blancs ! Les murs ont été peints pour la réalisation du film Les Schtroumpfs. C'est à la fois drôle et original.
Grotte des merveilles
Dans le parc naturel de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, visitez la grotte des Merveilles. C'est vraiment un univers féerique multicolore vous attend dans ses 1 200 mètres de galerie souterraine où stalagmites, stalactites, gouffres, labyrinthe de passages et lacs souterrains font le show sur trois niveaux.
La via ferrata au Caminito del Rey
Oserez-vous emprunter l’un des sentiers de randonnée les plus dangereux de la planète ? Située dans la province de Malaga, cette via ferrata de 3 km surplombe à flanc de falaise les gorges d’El Chorro, à une bonne centaine de mètres en contrebas... Ce « petit chemin du roi » creusé dans la roche en 1905 s’adresse aux intrépides qui n’ont pas froid aux yeux. Si vous avez le vertige en général, laissez tomber l'idée.
La grotte de cristal de Géoda Pulpi
Découverte en 1999 près de la ville de Pulpi, dans la province d’Almeria, cette grotte tapissée de cristaux géants de gypse est la deuxième plus grande géode au monde (8 mètres de long et 2 mètres de large), sachant que la première, située au Mexique, ne se visite pas… Les cristaux sont d’une telle pureté que l’on voit à travers ! Une expérience qui devrait illuminer votre séjour en Andalousie.
Admirer les étoiles à l’observatoire astronomique de Calar Alto
Perché à 2 000 mètres d’altitude dans la plus haute montagne de la Sierra de las Filabres, l’observatoire astronomique de Calar Alto, ouvert à la visite, profite de l’un des ciels nocturnes les plus clairs d’Europe.
Coralie Pierre, spécialiste de la destination
Coralie PierreSpécialiste Fairmoove
L’Andalousie c’est une région espagnole mythique entre castagnettes, flamenco, et architecture mauresque, quels sont les immanquables en matière de visites et d’expériences ?
Coralie : " Quand tu penses à l'Andalousie, ce qui vient à l'esprit en premier, c'est l'Alhambra à Grenade. C’est vraiment une merveille de l'architecture arabe avec de magnifiques jardins. Mais attention, c'est une visite à booker plusieurs mois à l'avance parce que sinon tu ne peux pas rentrer et ça vaut vraiment le coup ! C'est grandiose. Plus généralement, les villes en Andalousie sont superbes. Je pense par exemple au triangle d'or qui rassemble Grenade, Séville et Cordoue. C’est un mélange de palais, de jardins avec des rues colorées… C’est splendide ! Puis, tu as Cadiz Sur la côte,la plus ancienne ville d’Espagne ; on y va pour ses plages et la tranquillité. On a ensuite Malaga, capitale de la Costa del Sol, et Ronda, qui fait partie des villages blancs. Au sommet d'une montagne, Ronda est coupée en 2 par un pont de pierre qui enjambe des gorges traversées par la rivière El Taro. Il faut prendre le temps de faire une pause sur le pont en fin de journée : c'est vraiment magnifique. Donc, idéalement, il faut faire un itinéraire qui combine certaines de ces villes, voire toutes. Mais tout dépend du temps dont on dispose ! On peut choisir de faire un long week-end dans certaines villes ou essayer de les découvrir toutes en 15 jours ou même 3 semaines.
L’Andalousie c’est aussi beaucoup de nature et des paysages qui se prêtent bien à la randonnée, particulièrement les montagnes et les parcs naturels. On peut y faire du rafting, du canyoning, de l'escalade, des randonnées VTT… Les sportifs ont de quoi faire.
Côté mer évidemment, les activités ne manquent pas ! Sur la Costa del Sol, tu peux, par exemple, faire du kitesurf ou du Windsurf à Tarifa, un endroit assez branchouille qui attire beaucoup de jeunes amateurs de sports extrêmes. Mais il existe aussi beaucoup d'autres stations balnéaires plus calmes, sans oublier les beaux spots de plongée autour de Malaga en descendant vers Marbella. "
L’Andalousie c’est aussi une gastronomie à part, quelles spécialités phare faut-il vraiment tester sur place ?
Coralie : " Bien sûr tu as les tapas et c’est impossible d’y couper quand tu es en Espagne. C’est pas léger hein, mais tu trouves quand même des spécialités de tapas assez healthy, comme les aubergines au miel, la tapenade, les soupes froides dont le salmorejo qui est le gaspacho andalous on va dire.
En dehors des tapas, la cuisine est principalement axée autour du porc avec notamment le flamenquin de Cordoue, un cordon bleu local, les huevos à la flamenca à savoir des tomates, des oignons et du chorizo flanqués d'un oeuf par-dessus. Ils adorent aussi les potages qui tiennent bien au corps en Andalousie, comme le puchero qui est une sorte de pot au feu.
Le produit phare reste le jambon espagnol ; le Jamon Serrano, le porc blanc qui vient des montagnes, et le Jamon ibérique, le porc noir, qu’on sert même au petit déjeuner en sandwich avec de la purée de tomates en dessous. Miam... Je recommande d’ailleurs de faire la route du jambon, au nord-ouest de Séville, car c’est vraiment le temple du jambon ibérique et une expérience culinaire très sympa à faire. "
Quelle est l’offre hôtelière en Andalousie et que peut-on dire du rapport qualité-prix ? Il est plutôt bon non ?
Coralie : "De façon générale, l'Espagne offre des hébergements de qualité et à un bon tarif.
En Andalousie, sur la Costa del Sol et les villes touristiques, tu vas avoir une très haute saison l'été avec une augmentation des prix, c’est la logique de l’offre et la demande comme partout.
L'offre d’hébergement en Andalousie reste assez variée et on note un contraste entre la côte, où on a plutôt des resorts, et le centre, où on a plutôt de l'hôtellerie de charme.
Des chaînes hôtelières espagnoles, comme Iberostar, ont par ailleurs une vraie dimension écolo, ce qui permet de contrebalancer le côté massif de l'architecture sur les côtes car, comme chacun sait, la Costa del Sol a été beaucoup bâtie... Mais dès qu’on va dans les terres en Andalousie, on a une hôtellerie de charme très abordable, notamment dans les villages blancs et on vit une expérience immersive assez exceptionnelle dans les casas ou les boutique-hôtels.
Enfin, l'expérience ultime pour moi, c'est vraiment de dormir dans un palais andalou, à Séville par exemple. "
Déguster en Andalousie
Faire du shopping en Andalousie
Les grands magasins Corte Ingles
C’est l’équivalent espagnol des Galeries Lafayette, on y trouve de tout ! Ces centres commerciaux emblématiques sont présents dans les principales villes et sont incontournables.
Les rues piétonnes et les marchés
Castagnettes, robes de flamenco, éventails, broderie... l’artisanat andalou est disponible dans les nombreuses boutiques des rues piétonnes des spots touristiques et dans les centres-villes, ainsi que dans les marchés. Attention à la sacro-sainte sieste espagnole : difficile de trouver une boutique ouverte de 13h30 à 16h30 ! En revanche, vous pourrez faire vos emplettes jusqu’à 22h voire plus...