Hôtel Ithurria

Le chant du coq pour vous réveiller de façon... champêtre. Les légumes du potager qu'il faut aller cueillir par une chaude journée d'été pour préparer les repas du jour (même si ça, c'est l'affaire de Xavier, le chef !). Une vue incroyable sur les collines entourant le très charmant village basque d'Aïnhoa. Un peu comme si vous passiez des vacances chez un oncle ou une tante à la campagne. Enfin, dans la famille, quoi. Sauf que ces vacances au Pays basque, c'est dans l'hôtel-restaurant de la famille Isabal que vous les vivrez. Et Xavier, c'est le fils de Maurice. Maurice qui a repris l'établissement de ses beaux-parents avec sa femme il y a quelques années de cela. Et qui a décroché la précieuse étoile que Xavier se bat pour conserver chaque année. Et qui vient joyeusement prêter main-forte de temps en temps (pour les confitures notamment !). Quant à Stéphane, le frère de Xavier (le fils de Maurice donc), c'est en salle qu'il officie, en vous parlant avec passion des trésors que renferme sa cave d'exception. Vous suivez ? Une histoire de famille, une vraie ! C'est la recette du succès de l'Ithurria, et tout le charme de ce lieu où authenticité, simplicité et raffinement vont ensemble, naturellement.