Belmond Hotel - Casa de Sierra Nevada

A travers son programme « Think Global, Act Local », le groupe Belmond met en place plusieurs actions dans ses établissements, comme l’achat en circuit court et en filière durable, des actions d’efficacité énergétique ou la réduction de son empreinte sur les écosystèmes.

Séjournez dans cette casa, c’est prendre un cours d’histoire, d’art et d’architecture mexicaine. Et c’est aussi s’immerger dans une ville trépidante, ou musique, peinture et sculpture occupent les premières places. Ajoutez les cours de cuisine sur place et le combo est complet !

Nous avons trouvé peu d'informations sur les actions en matière d’éthique de cet établissement. Toutefois, le groupe Belmond auquel il appartient mène de nombreuses actions de soutien et développement local dans le cadre de son programme « Think Global, Act Local ».

Cet hôtel est situé à San Miguel de Allende dans la région de Guanajuato, plus précisément dans la Calle Hospicio, au cœur du centre historique classé à l’UNESCO. Vous êtes à deux pas de la plaza major et de la cathédrale néo-gothique Parroquia. Bref, il n’y a pas de meilleur emplacement.

Les 37 suites et chambres (14 à 83 m2) de la Casa de Sierra Nevada offrent des décors historiques dignes des meilleurs épisodes de Zorro. Ici, tout est à l’ancienne : les peintures d’artistes régionaux s’affichent aux côtés de meubles d’époque en bois massif. Les teintes sont souvent sombres et les intérieurs chargés. Évitez la standard, trop petite ! Penchez plutôt pour la suite junior et sa belle terrasse où chiller.

Cet hôtel compte un bar et un restaurant. Dînez dans un décor rustique et goûtez un cuisine contemporaine de haut vol qui fusionne gastronomie mexicaine et influences européennes. Pour accompagner votre repas, choisissez le cocktail signature à base de tequila, citron et pamplemousse.

Le personnel de cet hôtel fait l’unanimité auprès des clients. Tous les avis vont dans le même sens : des employés à la fois serviables et arrangeants. Ils sont toujours présents pour répondre à vos demandes : réservation d’un taxi, idée de visite, room service. Rien à redire !

Ici à la Casa de Sierra Nevada, on plonge dans l’ambiance de la ville de 3 manières. D’abord en prenant un cours de cuisine mexicaine avec un chef local, puis en suivant une visite artistique passionnante dans la ville, avant de terminer en confectionnant une marionnette traditionnelle.