Hôtel de l'Illwald

Une grosse soif de nature ? Proche de Sélestat, la forêt de l'Illwald est intégrée au réseau « Natura 2000 », qui participe à la sauvegarde des habitats d'espèces animales ou végétales menacées en Europe. Pour partir à sa découverte, pas de meilleur spot que le bien nommé Hôtel de l'Illwald, belle maison à colombages de grès rose, typique de la région ! Pas de doute : vous êtes bien en Alsace. Pour vous en convaincre à 100 %, il vous suffit de pousser la porte du resto, l'Auberge, qu'on rejoint en traversant une cour fleurie. Là, on vous offre sur un plateau toutes les bonnes choses du coin : escargots, jarret de porc braisé pommes sautées, choucroute, vins bio… Aux beaux jours, c'est le bonheur assuré que de festoyer en terrasse ! Ne culpabilisez pas, vous avez aussi le droit de faire du sport pour brûler ces bonnes calories : une brasse dans la piscine extérieure, un coup de rameur dans la salle de fitness et, aussi, sur demande, un tour au hammam et au sauna pour faire passer le dessert. Abusez, le matin, du jus de pomme bio : il est fabriqué avec les fruits du verger de la maison... Vous voilà armés et en pleine forme pour vous promener en forêt. Faites juste attention à ne pas déranger les daims !