Domaine de la Klauss

On revient aux origines, celles de l'auberge de la Klauss qui jouxte l'hôtel. Elle a fait sa réputation grâce à la volonté de produire à 100 % sur place. Les céréales (orge, blé) qui nourrissent les animaux sont ainsi récoltées dans les champs que possède l'Auberge autour de Montenach. Les animaux sont élevés en plein air dans de grands parcs. 7000 canards, poules, dindons et une centaine de cochons évoluent dans un beau cadre verdoyant. Toutes les charcuteries sont faites maison. Une philosophie qui est aussi celle du restaurant gastronomique, le K, situé dans l'hôtel.

Le Domaine de la Klauss ne serait pas grand-chose sans l'auberge familiale, une institution tenue depuis plus de 50 ans par les grands parents et parents du directeur de l'hôtel. Vous êtes chez les Kess, une famille de Lorrains qui saura vous faire apprécier les richesses de la région, notamment celles du terroir. Dans les deux restaurants, on met en effet à l'honneur les produits locaux. L'hôtel, construit avec des pierres du domaine, respecte son environnement. L'établissement loue des vélos électriques, l'idéal pour découvrir les alentours. Une borne pour les véhicules électriques est aussi à disposition des clients.

Le domaine est niché au cœur du Pays des Trois Frontières (française, luxembourgeoise et allemande), au milieu des sept collines de Montenach. Que ce soit côté français, luxembourgeois ou allemand vous allez découvrir la vallée de la Moselle avec ses coteaux de vignobles. Vous êtes aussi dans une réserve naturelle de 107 hectares connue pour ses 24 espèces d'orchidées sauvage. Vous êtes à 40 minutes de Metz, préfecture de la Moselle.

Les 28 chambres et suites invitent à la sérénité avec leurs murs de pierre et leur décoration soignée. Si on devait n'en citer qu'une, ce serait la suite panoramique exclusive Simone, un joyau de 80 m² érigé au sommet de la tour du Domaine, qui offre une vue à 270 degrés sur les collines de Montenach. Vous y trouverez une baignoire balnéo ronde d'1,80 m de diamètre au pied du lit, un coin salon design, un dressing, un écran géant qui descend du plafond en un clic, des stores automatisés, des toilettes japonaises séparées, une terrasse aménagée…. Dans toutes les chambres, wifi et télévision écran plat.

L' équipe du restaurant le K, emmenée par le chef Benoit Potdevin, travaille des produits de la région et vous reçoit dans deux salles élégantes avec feu de cheminée. Citons le foie gras de canard mi-figue, mi-raisin, le tourteau au caviar ou encore le dos de chevreuil frotté aux baies de genièvres. Un menu végétarien est aussi proposé. L’Auberge de la Klauss, table renommée dans la région, attire depuis plus de 50 ans les gastronomes adeptes du terroir lorrain grâce à la qualité de ses produits issus de ses élevages en plein air, de ses jardins, ou encore des vins d’exceptions dont regorgent ses deux caves. Vous pouvez aussi commander des ardoises et plats chauds au bar.

C'est un service niveau palace, plus de 70 employés, mais ici c'est le luxe à la cool, le chic décontracté. On n'a pas l'obsession des étoiles et des récompenses, cela se ressent. On n'en fait pas trop pour que le client soit à l'aise et se sente comme chez lui.

En poussant les portes du Gemology Spa du domaine, vous entrez dans 800 m2 dédiés à l’évasion et au bien-être : 5 cabines de soins dont une double équipée de balnéo privative, une piscine sensorielle chauffée à 34°C sous voutes en pierre de taille, un jacuzzi, un sauna et un hammam. Sans oublier la douche sensorielle, la douche finlandaise, la fontaine à glace, une piscine et un jacuzzi extérieurs ainsi que des lits balinais. Les plus sportifs profiteront d’une salle de fitness Technogym dernier cri. La piscine extérieure chauffée, construite en 2019, offre une vue magnifique sur la campagne. Le haras vous permet de profiter de promenade à cheval et vous pouvez même vous envoler dans la montgolfière maison. Une boutique se situe dans le hall d'entrée de l'hôtel, où vous retrouverez les produits du domaine. A ne pas manquer non plus : la cave de dégustation de la Klauss, à quelques mètres de l'hôtel. De quoi repartir avec de bons vins !