Maison Doucet - hôtel de la Poste

Vous allez prendre votre pied en pays charolais-brionnais, le pays du bœuf ! Pas convaincu par cette proposition ? Allez, faites-nous confiance et direction la Saône-et-Loire, à Charolles — yep, ça existe, c’est la Venise de la Bourgogne et il y a le wifi ! Ça y est, vous poussez la porte de la Maison Doucet. Cette imposante et élégante bâtisse abrite un resto étoilé et un hôtel Relais & Châteaux, rien que ça. Située en plein centre-ville, entre deux rivières, elle a été reprise en 2007 par le chef Frédéric Doucet : il a racheté l’auberge de ses parents, et avec Anne, sa femme, il en a fait un lieu incontournable de la Bourgogne Sud. Le tout sans rien trahir de son enfance, bercée par les odeurs du resto de Papa et par l'art de recevoir de Maman. Il l’aime, son pays charolais, le patron ! Il y est né et il fait tout pour le valoriser. Il met donc un point d’honneur à ne travailler qu’avec des producteurs de la région, à qui il rend visite régulièrement, dans un rayon de 100 km. Et évidemment, dans l’assiette, ça fait toute la différence... Quant à Anne, elle a réussi à faire de chaque chambre un espace personnalisé où vous vous sentez chez vous, très loin des standards de l’hôtellerie de chaîne. Résultat, l'hôtel a intégré l’exigeante chaîne Relais & Châteaux. Autres bonnes nouvelles : la maison est équipée d’une piscine et d’un spa. Alors abusez ! On n’est pas des bœufs.