Aux Terrasses

Tournus, située en Bourgogne du Sud, a longtemps été une ville-étape pour les estivants qui roulaient vers la mer, elle y a gagné une tradition d’accueil et s’affirme aujourd’hui comme une belle destination pour un week-end terroir. Posez-donc vos valises aux Terrasses, un hôtel de charme quatre étoiles, dirigé par un couple, qui fait la part belle aux matériaux bruts et nobles. Un cocon raffiné, cosy et chic, où il fait bon vivre, se détendre et se ressourcer. Ici, on compose avec les éléments naturels comme l’indique le nom des chambres : Terre, Graine, Racine, Bourgeon, Tronc, Feuille, Fleur et Raisin... Aux Terrasses, on ne fait pas que revendiquer des pratiques éco-responsables, on le prouve dans chaque détail ! L’établissement est aussi un restaurant gastronomique, une étoile au Michelin. Le chef, Jean-Michel Carrette, fait partie des 50 cuisiniers distingués par le Guide Michelin pour leurs pratiques écologiquement responsables. C’est d’autant une priorité pour lui qu’il est natif de la région et qu’il a envie de faire travailler les producteurs locaux qu’il connait pour la qualité de leur savoir-faire. Il faut absolument s’offrir ce plaisir, au pays du Pouilly, d’un menu-dégustation qui est dicté par les produits de saison. On comprend pourquoi tant d’estivants prenaient le temps de faire étape à Tournus.