Hôtel Le Sauvage

L'Hôtel Le Sauvage porte bien mal son nom : l'accueil y est vraiment courtois ! Vous êtes dans le quartier historique de Besançon, dans l’ancien monastère des Clarisses. Et plus précisément au pied des contreforts de la Citadelle construite par Vauban. Lequel avait, parait-il, ses habitudes ici quand il venait superviser le chantier.... Car avant d'être un monastère, le Sauvage était déjà un hôtel. Et aujourd'hui comme hier, il offre une vue incroyable sur la ville et sur la vallée du Doubs. Puis on se rend compte bien vite que Philippe Mathieu, le copropriétaire, était antiquaire avant d'être hôtelier : les cinq niveaux du monastère sont remplis d'objets chinés Véronique Mathieu, l'autre copropriétaire. Ils donnent à l'établissement un sacré cachet, façon 18e. Les voutes, l'escalier XXL et les oculi qui captent la lumière font le reste. Et l'été, vous allez aimer profiter du grand parc ombragé : on y oublie vite qu'on est dans le centre-ville de la préfecture du Doubs ! Au soleil couchant, sur la terrasse, un verre à la main, vous irez jusqu'à envier les sœurs Clarisses, qui ont vécu ici jusqu'en 2017. Que c'est calme, serein et zen... Bref, vous l'avez compris : à moins que le lieu ne cache bien son jeu, on n'y vient pas pour faire la fiesta. Alors c'est sûr, vous dormirez sur vos deux oreilles dans cet établissement — un bien Doubs Sauvage !