Park Hyatt Zanzibar

D'un côté les eaux turquoise hérissées de petites îles, de l'autre les palais de Stone Town, la vieille ville de Zanzibar classée à l'Unesco... Voilà le bon spot pour vous immerger dans la culture de la côte swahilie ! L'emplacement est privilégié : vous serez logés dans une demeure historique, elle aussi classée. Son nom swahili signifie "qui ne peut être imité" tant son architecture avec ses balcons dentelés de bois était singulière lors de son édification au XIXe siècle. Aujourd'hui, les 67 chambres et suites se répartissent entre le bâtiment ancien et le nouveau, la plupart face à la mer. A vous les longues heures à chiller sur votre terrasse en contemplant le ballet des boutres — ces bateaux traditionnels en bois qui ont longtemps fait la navette avec la péninsule arabique et indienne au gré des moussons! Vous retrouverez les influences nées de leurs périples... dans l'assiette savoureuse. La cuisine swahilie, aux parfums (légers) des fameuses épices de l'archipel, mixe recettes indiennes, arabes mais aussi africaines. Profitez-en pour prendre un cours de cuisine et apprendre à concocter la sauce mchuzi qui twiste poissons et fruits de mer tout frais pêchés ! Vous pourrez aussi les déguster au cours d'un pique-nique tout ce qu'il y a de plus chic sur un ilot rien que pour vous. Ou pendant une croisière façon sultan avec snorkeling, pêche, ou tours en kayak suivis d'un déjeuner. Mais revenez aussi les pieds sur terre (ou pas) pour arpenter les ruelles de la médina. Entre musée à la gloire des sultans d'Oman, maîtres de l'archipel au XIXe siècle, vieux fort arabo-portugais, marché coloré, mémorial de l'esclavage, et ruelles bordées de palais aux portes cloutées, prévoyez large ! De retour à l'hôtel, vous en apprécierez mieux les vastes terrasses ouvertes sur les brises de la mer, bibliothèque, spa intimiste et infinity pool !