Lily of the Valley

On sent que l'hôtel est sensible au développement durable. Tout d'abord grâce à sa toiture végétalisée. Mais aussi grâce à ses deux restos locavores, dont le chef puise ses inspirations chez les producteurs locaux, qu'il connaît bien.

Vous êtes entre mer et nature, dans un site protégé par son classement Natura 2000. A cela s'ajoutent une végétation typiquement méridionale, où se côtoient les essences de mélèze, arbousier ou jasmin, et une cuisine locavore. Les arts de la table sont, eux aussi, couleur locale, avec des assiettes en provenance de la Poterie Ravel à Aubagne. Et ce qui se boit est servi dans des créations de la Verrerie de Biot.

Vous êtes à La Croix-Valmer, au sommet de la colline Saint-Michel, au-dessus de la plage de Gigaro. Le site est exceptionnel, car préservé, et la nature protégée. C'est idéal si vous recherchez le calme et la tranquillité, pour vous ressourcer. Saint-Tropez est à une vingtaine de minutes de route : ça vaut le détour hors saison, mais en plein été, c'est un peu galère pour y arriver, embouteillages obligent. Retranchez-vous plutôt dans les communes de Gassin et Ramatuelle, plus proches et tout aussi charmantes ! La première pour sa vue sur le golfe et ses ruelles fleuries. La seconde pour son marché coloré et parfumé.

Les chambres sont spacieuses, au calme et très lumineuses, car pourvues de terrasses ouvertes sur la mer et les collines du domaine du Cap Lardier. Côté déco, les matières brutes et naturelles dominent, avec omniprésence du bois, de l'osier, du coton… Des tonalités de blanc, écru, chocolat, orangé, se marient à des coussins colorés. A cela s'ajoutent des salles de bains XXL, où vous allez avoir envie de jouer les prolongations.

Les saveurs méditerranéennes se dégustent face à la mer, sur la terrasse, ou dans la salle intérieure, parée de cheminées pour réchauffer les soirées d’hiver. Quant au resto du Village, pensé comme une cabane, il vous propose une carte végétarienne et végétalienne. Au menu : cuisine de saison, un brin diététique, accompagnée de jus pressés minute, kéfirs, kombuchas, thés et infusions. Que des préparations saines et zen !

L'accueil est souriant et bienveillant. Le personnel est efficace et très réactif, et le service personnalisé, aux restos comme au spa. Et vous pouvez en demander beaucoup aux concierges clefs d'or !

Ici, vous allez vous faire du bien. Entre l'air de la mer, les deux piscines — dont une de 25 mètres de long — et l'espace dédié au bien-être, doté d'un spa, tout a été pensé pour que vous repartiez en pleine forme. Du coup, ce n'est pas ici que vous allez faire la bamboche jusqu'au bout de la nuit ! Le soir, c'est plutôt apéro face au coucher du soleil, au calme, avant de dîner, tranquille, face à la mer. Toutefois, si l'envie vous prend de bouger, les concierges clefs d'or sont là pour vous baliser le terrain : résa de resto, organisation d’une dégustation dans un vignoble, balade avec un guide privé… à vous de décider ! Des navettes vous emmènent aussi jusqu'aux plages de Gigaro.