La Réserve de Beaulieu

La Réserve Beaulieu, c'est tout sauf anodin comme choix ! Une respectable vieille dame — elle a connu la Belle Epoque — et une vue à se damner sur la Méditerranée. Au départ, ne se tenait ici qu’un resto pour (riches) amateurs de poissons. Aujourd’hui, il vous faut savourer chaque détail de ce vaste palais rose. De la chambre à la villa, 39 possibilités de vous loger, ce qui n’exclut pas l’intimité. Celle que venait chercher, y a un moment déjà, Mistinguett, Jean Marais et bien des têtes couronnées. Et que dire du restaurant des Rois, cette table étoilée si bien nommée ! Un haut plafond habillé de feuilles d’or, et cette terrasse qui contemple la mer : bel écrin pour le MOF Julien Roucheteau, qui œuvre aux fourneaux ! Oubliez la plage rocheuse, pas facile d’accès, et rabattez-vous sur les 200 m2 de la sublime piscine d’eau de mer. Un déjeuner d’été ? C’est au Vent Debout que ça se passe, en toute décontraction, devant ce petit port privé friand de sports nautiques. Des cabines façon navire, des hublots au cuivre rutilant et du bois verni : le spa a posé sur terre l’atmosphère d’un ancien transatlantique. Autre option pour dîner, la déco lumineuse de la Table de la Réserve : un bistrot chic (une assiette au Michelin) et sa valse d’oliviers. Et pour finir la soirée, direction les boiseries raffinées du Bar Gordon Bennett ! Ce magnat de la presse aimait tant le resto qu’il fit doter le village de son premier téléphone : indispensable pour réserver !