Le Couvent des Minimes

Si vous avez toujours rêvé d’entrer au couvent, vous serez comblé. Le site lui-même est juste magnifique, à flanc de colline, contre le joli village médiéval de Mane. Les jardins descendent en restanques, mêlant bassins, arbres fruitiers et senteurs florales. Les moines Minimes (un ordre mendiant pas super glop, proche des Franciscains) s’y adonnaient déjà à la botanique et à l’herboristerie au XVIIe siècle. Et il n’y a pas trop différence, à part qu’aujourd’hui, c’est Philippe, le jardinier, qui bosse. Notamment pour les fourneaux de Gatien Demczyna, le chef du resto gastronomique et du bistrot. Vidé de ses occupants à la Révolution, le couvent devint un hospice. Depuis 2008, il n’accueille plus de pauvres et de malades mais des touristes, heureux de trouver sérénité et confort dans ce beau Relais & Châteaux. La déco, claire et épurée dans les chambres, respecte l’esprit d’origine. La chapelle accueille les événements. Le grand cloître, couvert d’une impressionnante charpente, sert de lieu de détente et de lounge-bar. Le restaurant étoilé Michelin n’est pas bien loin. Vous pourrez aussi poursuivre votre méditation du côté de la piscine chauffée ou du spa estampillé l’Occitane. Rien de tel qu’un bon massage ou une séance au hammam pour s’approcher du divin !