Anne de Bretagne

Si l’on vous dit Relais & Châteaux, d’emblée vous imaginerez un autre établissement que celui-ci. D’extérieur cette grosse construction typique des années 70 en bord de mer, ferait plutôt penser à une demeure coloniale nord-américaine. Voire même à un ranch, vous savez un peu comme le Southfork de Dallas… avec sa colonnade à balcons et son pavillon central coiffé d’un haut pignon. La comparaison s’arrête là. Devant la façade blanche, ce ne sont pas des prés à bétail qui s’étendent mais l’océan, le petit port de Gravette, ses bateaux de pêche et de plaisance, les ramasseurs de coques et de palourdes. Ce fascinant spectacle s'observe depuis les plus belles chambres, épurées et rehaussées par un fauteuil ou un luminaire signé d’un designer renommé (Starck, Bertoia, Jacobsen…). Ici, on cultive le calme, l’élégance discrète et la haute gastronomie. En effet, sans doute plus qu’un impeccable hôtel, cette Anne de Bretagne est un restaurant, encensé par les guides, à commencer par deux étoiles chez Michelin. Mathieu Guibert, le chef, est aussi le propriétaire des lieux. Il orchestre avec maestria une cuisine iodée qui titille les sens. Qu’il s’agisse des plats subtils, inventifs et colorés ou de la mer derrière les larges baies vitrées, vous en prendrez plein la vue !