Masseria della Volpe

La Masseria della Volpe fait honneur à sa vocation d’éco-resort ! La majorité des besoins énergétiques sont comblés par des panneaux photovoltaïques qui surplombent le parking de l'hôtel. Les puits pour la collecte de l'eau ont été rénovés et les anciennes gouttières restaurées afin d’utiliser l’eau de pluie. Les cosmétiques du spa sont biologiques, ainsi que les savons et détergents utilisés dans la structure. L’exploitation agricole bio garantit des légumes frais, de l'huile d'olive extra vierge précieuse et des farines de caroube utilisés en cuisine.

L'histoire de la Masseria della Volpe remonte au 19e siècle : c’était une ferme dédiée à la récolte des olives et des agrumes. La structure originale a été gardée, et la Masseria della Volpe s'est certes transformée en hôtel de luxe, mais reste toujours une petite exploitation agricole. Plongez dans un véritable petit univers, avec 16 hectares d’oliviers séculaires auxquels s’ajoutent des fruitiers, quelque 1000 (!!) agrumes, des vignes et surtout un joli potager. Assistez aux cueillettes et apprenez tout sur les processus d’extraction de l’huile ! L’hôtel organise également des dégustations de vin dans les caves voisines.

Bienvenue au cœur du Val di Noto, classé à l'Unesco pour son patrimoine baroque exceptionnel ! L’hôtel est le point de départ idéal pour visiter les villes de Ragusa, Ispica, Modica, Noto et Scicli. Et pourquoi pas pousser un peu plus loin jusqu’à Syracuse. Les plus téméraires profiteront de l’héliport pour visiter des destinations plus éloignées, comme l'imposant théâtre antique de Taormina, les gorges de l'Alcantara, l’Etna ou les sept joyaux de l'archipel éolien. Les amateurs de nature découvriront les réserves naturelles de Cavagrande, Plemmirio, et l'oasis de Vendicari. Férus de vielles pierres, direction Pantalica, une nécropole rocheuse parmi les sites protohistoriques siciliens les plus importants. La grotte d'Ispica, elle, abrite des nécropoles préhistoriques et des catacombes chrétiennes.

Les 22 chambres et suites (de 20 à 120 m2) sont décorées avec goût dans un style moderne avec quelques touches arty. Les carreaux siciliens traditionnels faits à la main, la pierre locale, le bois, les textiles précieux et la majolique sicilienne contribuent à rendre l’atmosphère particulièrement cosy. Chaque détail fait percevoir le territoire et établit un dialogue avec la nature environnante. Les suites sont parfaites pour les familles. En amoureux, optez pour une chambre deluxe avec vue unique sur l’intérieur de l’ancien baglio (l’édifice habité autour d’une cour).

Tout est bio, zéro km et surtout d’une qualité impeccable, vous allez savourer chaque bouchée ! Le chef Giorgio di Rosa vous gâte avec le meilleur de sa terre et de son jardin ! Pas mal de choix pour les végétariens, qui seront ravis de découvrir les légumes bio aigre-doux farcis, servis avec un soufflé de lait d’amande ! Avis aussi aux grands gourmands : craquez pour le menu dégustation ! Rien que l’entrée, les tapas à la sicilienne, est un pur délice. Ensuite, c'est cannolo sauté dans une farce d’espadon aux amandes, arancini farcis au lapin en stimpirata (légumes du potager aux câpres et à la menthe), parmigiana d’aubergines blanches aux tomates jaunes et provola (fromage) fumée. Basta così pour notre bonheur !

Personnel très discret, souriant et surtout à l’écoute ! Vous allez apprécier le calme et la gentillesse du directeur de l’établissement qui répondra à toutes vos demandes. Bon à savoir : un héliport est à la disposition des clients pour visiter des destinations plus éloignées.

Si vous aimez les vacances actives, la Masseria della Volpe est faite pour vous ! Défoulez-vous sur les terrains de tennis, de volley et au boulodrome ! Les pistes de jogging sur près de deux kilomètres et un espace dédié au yoga complètent l’offre. L’hôtel dispose d’un bike park si vous souhaitez découvrir le Val di Noto en VTT. Juste à côté de la belle piscine extérieure, vous trouvez une salle de sport. Petite mais bien équipée, elle fait le bonheur de ceux qui n'abandonnent pas le fitness, même en vacances. Lors des belles soirées d’été, l’hôtel organise des soirées barbecue et des sessions cinéma sous les étoiles.