Dimora Delle Balze

L’hôtel participe au développement durable en vous permettant de refuser le nettoyage systématique des draps et des serviettes, c’est selon votre envie ! Ce qui permet de réduire la consommation d’eau et d’électricité. Ici, on lutte aussi contre le gaspillage alimentaire ! Et le fait que la piscine soit à l’eau salée assure aussi un meilleur respect de l’environnement.

Vous allez sentir l’histoire des lieux à travers chaque cellule de votre corps ici. Les murs ont une âme ! D’anciennes colonnes byzantines trônent au bord de la terrasse, autour de ce manoir entouré de sa ferme du 18e siècle. Un petit bijou sicilien ! A l’intérieur, l’ancien est respecté avec les pierres apparentes et de merveilleuses tomettes, mais aussi des meubles jouant la carte du vintage mêlé au design avec élégance. L'hôtel est entouré de cultures (bio) et les produits locaux de l’île sont largement mis en valeur. D’ailleurs, certains légumes sont issus du jardin. Vous pouvez aussi participer à des cours de cuisine avec une cheffe sicilienne.

Vous êtes vraiment à la campagne ! Et il vous faudra 10 minutes de voiture pour partir explorer la ville de Palazzolo Acreide, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son caractère baroque somptueux. Sans oublier la sublime Noto avec sa cathédrale et ses fontaines, à 20 minutes, ou évidemment l’ancienne Syracuse qui regorge de trésors architecturaux de l’époque romaine. Les plus belles plages se situent seulement à 30 minutes, tout comme la réserve naturelle de Vendicari.

Digne d’un magazine de design ! Les chambres sublimes arborent de jolis murs de pierres claires et un sol en ciment coloré du Maroc. Pas de doute, vous êtes bien au coeur de la Méditerranée ! Les meubles en bois vieilli, le blanc laqué des vasques, les nuances de sable, de bleu et de vert, tout est sublime ! Avec ces portes voûtées, le jeu de matières entre pierre et bois est dingue. Des miroirs aux multiples formes faits main, des pièces de designers et ces ouvertures sur la nature avec vue sur les oliviers. L’univers est franchement féérique même si parfois les lits peuvent être un peu petits. Certaines chambres ont leur propre terrasse pour chiller. Toutes sont équipées de bouilloires et de thé Mariage Frères.

Imaginez-vous déjà sur la terrasse avec une vue imprenable sur la vallée en train de déguster de délicieuses pasta du chef ! Pendant la saison, goûtez au délicieux agneau local avec ses légumes bio. Une tuerie cette cuisine italienne.

Le personnel du Dimora Delle Balze est plutôt sympa et aux petits soins. Les membres du staff sont professionnels et soucieux de vous faire passer un bon moment.

Des ateliers autour du bien-être sont parfois organisés avec nourriture healthy et connexion à la nature à la clé. Vous pouvez aussi prendre des cours de cuisine. Sinon, vous trouverez aussi une salle de sport juste à côté de la piscine et vous pouvez vous offrir des massages sur demande dans ce cadre idyllique.