Five Palm Jumeirah Dubaï

L'établissement possède le label écolo LEED, reconnaissance rare dans cette partie du monde. Un système éco-responsable a été imaginé par les ingénieurs en charge de concevoir et fabriquer le plancher surélevé du Glass Cube, sous lequel passent des câbles électriques et la ventilation. De nombreux produits tels que des ciments, mastics, résines, adhésifs, ont été choisis pour leurs propriétés durables.

Architecturalement, les seules véritables allusions au Moyen-Orient se trouvent au Spa at Five. Ses hauts couloirs voûtés avec ses arches soulignées de brique ne sont pas sans évoquer la mosquée de Cordoue. Son hammam en marbres veinés rappellent ceux qu'on trouve en Turquie. Et le sable, enfin, s'invite sur une table chauffante massante, appelée Wave Bed — une technologie qui associe acoustique et vibrations pour réduire le stress et doper le système immunitaire. Via son partenaire Platinum Heritage, l'hôtel vous propose sinon de visiter Dubaï Creek et le quartier d'Al Fahidi. Y compris la mosquée Diwan, accessible uniquement via un guide du Sheikh Mohammed Center for Cultural Understanding. On vous emmènera aussi marchander avec les commerçants du bazar Meena, avant de monter dans un Abra traditionnel pour rejoindre les souks de l'or et des épices. Vous serez ensuite invités à retourner au centre culturel pour une séance de questions-réponses culturelles autour d'un café, d'un thé et de dattes. Et puis vous pourrez réserver via l'hôtel des cours d'arabe parlé, au Sheikh Mohammed Center for Cultural Understanding.

Le Five Palm Jumeirah s'est associé à un certain nombre d’organismes de bienfaisance pour enfants, comme la Diya India Foundation, dans l'objectif de "changer une vie chaque jour". Avec cet organisme, il finance principalement des interventions cardiaques et autres opérations vitales. L'hôtel fait aussi régulièrement des dons au New Faces Trust pour payer des chirurgies faciales.

Five est associé à Platinum Heritage, lauréat du meilleur organisateur de safaris dans le désert aux derniers World Travel Awards, et qui offre aussi toute une gamme d'excursions exclusives pour mieux apprécier la destination. Imaginez-vous partir dans une Bentley vintage de 1965 pour la Dubaï Desert Conservation Reserve en quête d'une nature sauvage. Vous profiterez d'un dîner traditionnel dans un campement bédouin situé sur la propriété de la famille royale. Ainsi, vous assisterez à une démonstration de fauconnerie ou de danse yola, ou à un concert de tambours émiratis. Vous pourrez également vous faire poser du henné ou encore vous balader à dos de chameau. Quant au conteur traditionnel au coin du feu... magique !

En tant que manifeste du design, l'hôtel a soigné ses chambres ! On est dans un camaïeu de beige, un mobilier aérien, du laiton, des murs alvéolés et des luminaires tubulaires. Neutre mais léché, bref, superbe ! Avec leur mosaïque grise et blanche à effets d'optique et leur baignoire dorée, les salles de bain sont magnifiques. Les balcons transparents vous immergent direct' dans la grande bleue. A noter : côté ville, préférez une chambre au-delà du 4ème étage — car jusque là, vous vous trouverez face au mur de l'immeuble en face, sans oublier les nuisances du trafic...

Direction la côte amalfitaine au Cinque, situé au bord de la piscine ! Dans l'assiette, les ravioli Caprese font le boulot. Sinon attention, faire l'impasse sur les desserts serait pêcher ! Le tiramisu est goûteux tout en étant léger, et le baba napoletano passe tout seul avec un mix de citron et de rhum super bien dosé. Au Maiden Shanghai, aucune équivoque sur la destination ! Le gombo, préparé avec une sauce au gingembre, est très fin. Et la côte de boeuf aux épices et accompagnée d'un jus au vinaigre Ching Kiang est une merveille. Qui plus est, on adore la déco, très loin de l'esthétique sinisante habituelle. Avec sa porte à la manière d'un sas de sous-marin, ses banquettes tout cuir rouge vif et son plancher façon bayadère, le bar attenant est d'ailleurs très sympa. Enfin, au Praia, quelques mezze côtoient une cuisine de la mer, des poissons de la pêche du jour, servis tout simplement avec une sauce au beurre blanc citronnée.

Le personnel du Five Palm Jumeirah fait l'unanimité parmi les clients. Plus gentil, plus dévoué, plus dynamique, y a pas ! Comment ne pas avoir envie d'y revenir ?

Dire qu'il y a de l'animation au Five Palm Jumeirah serait un pléonasme ! L'ambiance : elle est là +++ ! En tout cas, pour tous les fêtards et couche-tard de la planète. Entre les bars, les soirées à thème et les événements (avec parmi eux le célèbre festival Luvya ), vous n'aurez que l'embarras du choix. Un DJ résident vous fera danser tous les vendredis. Et à l'heure du brunch, vous pourrez d'ores et déjà vous échauffer avec le Naughty Noodles Champagne. Les mercredis, c'est Crazy Rich Ladies. Tous les jours, vous aurez aussi la possibilité de privatiser le karaoké. Et les week-ends, les locaux participent aux réjouissances, en prenant d'abord un verre au Roar Bar puis en accédant au Penthouse situé au 16e étage, pour s'éclater sur le dancefloor jusqu'au petit matin. Bref, si vous n'aimez pas la foule, passez votre chemin !