Römerstube

Lors de travaux récents, l’hôtel s’est équipé partout de double vitrage à fort potentiel thermique. De même, le plastique à usage unique a été banni des pratiques de l’établissement. Les nouveaux sanitaires sont économes en eau et l’éclairage est assuré par des leds.

Depuis 1972, c’est la quatrième génération qui tient cet hôtel, investi dans la vie de ce quartier résidentiel. Ils ont voulu conserver des traces de la tradition hôtelière autrichienne, notamment au restaurant où l’on retrouve l’héritage des auberges viennoises avec les grandes banquettes séparées par des panneaux de verre ouvragé et les rideaux à cantonnière. Le menu propose également des plats typiques de la cuisine styre.

A 15 minutes de l’aéroport de Graz, Römerstube est aussi facilement accessible en voiture, par l’autoroute assez proche. Le centre historique de Graz, classé au patrimoine mondial de l’Unesco reste un peu éloigné (3km) mais des arrêts de bus et tramway à 150 mètres de l’hôtel vous y conduiront facilement. L’hôtel est situé dans un quartier périphérique, plutôt résidentiel, mais à 200 mètres de Murpark, l’un des plus gros centres commerciaux de la ville, riche en boutiques et restaurants.

Les 20 chambres du Römerstube sont de vrais cocons douillets, toutes bardées de bois brun et dotées d’une épaisse moquette. Les toiles à motif zen y côtoient les tableaux de Klimt, nous donnant l’impression d’être dans le salon d’un ami. L’offre débute avec la gamme Standard, 16 m² amplement suffisants pour un séjour court puisqu’elle offre le même niveau de prestation que les autres, comme la climatisation et le coin bureau. Pour plus de confort, la bien-nommée gamme… Confort (20 m²) qui offre une grande douche à l’italienne, un spacieux dressing et un canapé. Les familles opteront pour la chambre familiale (22 m²) avec possibilité d’un lit simple ou double en plus du king-size « parental ».

Le restaurant du Römerstube est un mélange subtil de modernité et de tradition. Sous des voûtes plaquées de bois clair à la scandinave, s’alignent sagement de grandes tables nappées de blanc et des banquettes en tapisserie violine. La cuisine suit cette même ligne de conduite avec des créations contemporaines et internationales comme le risotto de crevettes ou le rouleau végétalien à la graine de courge et des plats traditionnels, côtoyant le poulet frit styrien, spécialité régionale. Le patio, aux murs en pierres apparentes et pergola débordante de lierre est très agréable à la belle saison. C’est également dans ce restaurant que se prennent les petits-déjeuners, en supplément.

Le très sympathique gérant instaure un climat chaleureux dans son établissement. Vous serez toujours accueilli avec le sourire par l’équipe qui est très à l’écoute des besoins de la clientèle, pour les hôtes de passage comme pour les plus longs séjours. Arrivée tardive, départ matinal, besoin de conseils pour découvrir la ville ? Ils savent répondre aux différentes demandes et ont même un avis sur la meilleure bière locale. A noter, le staff n’est pas francophone. Certains membres du personnel ne parlent que l’allemand.

Assez insolite pour être souligné, le Römerstube est doté d’une salle de bowling accessible aux clients. Ça vous dit, un petit strike ?