Le Petit Nice Passédat

Quand on lui parle de développement durable, le chef Gérald Passédat répond par deux priorités. La première : travailler au quotidien avec les pêcheurs artisanaux de Marseille et ses environs. La seconde : valoriser la diversité des espèces. Un bon début d'engagement en faveur de l'environnement !

Comme posée sur la mer, l'adresse est historique : Le Petit Nice est une destination marseillaise depuis 1917. A cela s'ajoute une cuisine dont l'essentiel provient de la Méditerranée. Plus de 75 espèces de poissons arrivent au Petit Nice, apportées directement par les pêcheurs : de l'ultra-frais, préservé de la glace, que le chef apprête dans une cuisine provençale et méditerranéenne. Sinon, déco et décor ont été imaginés par l'architecte Rudy Ricciotti, installé dans le Var. Et pour vos déplacements alentour, l'hôtel vous propose une station de recharge pour voiture électrique.

Vous êtes à Endoume, un quartier de plages, cabanons et de départs en mer pour pêcher. Vous n'êtes pas pour autant isolés ! A 5 minutes de l'hôtel, vous pouvez accéder à la thalasso Promicea, avec spa, soins, massages... Si vous aimez la nature, direction le golf de La Salette et le practice Borély . Quant aux fans d'équitation, une balade à cheval est possible à partir du centre équestre Pastré, à proximité. Et sinon, la plongée s'impose dans les calanques, elles aussi toutes proches.

Chambres spacieuses, lumineuses et peu de cloisons pour laisser le plus de place à la vue sur la mer. Terrasse ou balcon pour prolonger la sensation de communion avec la Méditerranée. Côté déco, le parquet foncé contraste avec les tonalités de blanc, écru et autres touches colorées sur des coussins, un tapis, un pouf... Salles de bains XXL, où vous allez avoir envie de prendre le temps.

Si vous aimez le poisson, vous allez adorer la cuisine du chef étoilé Gérald Passédat. Sa source d'inspration numéro 1, c'est la mer. Denti, daurade, pélamide, merlan, pagre, murène... Tout est ultra-frais, pêché du jour. A cela s'ajoutent des tonalités provençales et méditerranéennes, sans jamais rien surcharger. Le chef privilégie la cuisine du peu, du simple, bref, du raffiné.

Au Petit Nice Passédat, le service est juste impeccable. On vous sourit dès votre arrivée et le personnel se met en quatre pour répondre à toutes vos sollicitations. Et au restaurant, le service en salle est exemplaire.

Ce n'est pas ici que vous allez faire la fiesta ! On vient au Petit Nice avant tout pour sa table étoilée, le calme, la sérénité, un dernier verre face à la mer... Si vous avez la bougeotte et envie de danser, direction les bars du Vieux-Port !