Hilton Molino Stucky Venice

Le groupe a réduit son empreinte carbone d’environ 35 % depuis 2008, et s’est engagé à l’abaisser encore de moitié d’ici 2030. Les plastiques à usage unique sont remplacés par des distributeurs dans les salles de bains, des fontaines à eau ou carrément supprimés dans le cas des pailles par exemple. Le gaspillage alimentaire est quant à lui sous haute surveillance, bravo pour ces efforts ! L'hôtel possède par ailleurs le label Green Key, signe d'un engagement écologique fort.

L’hôtel a une histoire insolite par son passé industriel. Difficile d’imaginer que 1500 ouvriers travaillaient dans cet ancien moulin à farine ! Regardez le buste qui trône au milieu du jardin : c’est celui du fondateur de l’usine, Giovanni Stucky. Certaines chambres ont été rénovées dans l’esprit de l’histoire des lieux avec des illustrations de l’époque dessinées sur les murs. Un peu partout dans l’hôtel, des photos anciennes vous promènent dans le temps.

Le groupe Hilton soigne son personnel, dans l’idée que son bien-être se reflète dans l’accueil ! Les équipes ont par exemple accès à des formations gratuites en ligne pour gagner en compétence et évoluer vers des postes à responsabilités. Elles ont aussi le droit à des congés parentaux supplémentaires, des aides financières à l’adoption, et les jeunes mamans sont soutenues dans leur choix d’allaitement.

L’hôtel se trouve au calme sur l’île de la Giudecca, au sud de Venise. La place Saint-Marc est à 1 kilomètre, vous y serez en 20 minutes avec la navette privée de l’hôtel. Vous pourrez aussi rejoindre rapidement le quartier du Dorsoduro et ses galeries d’art, ou les plages du Lido.

Les chambres ont deux styles de déco différents : soit classique avec une ambiance élégante et raffinée, soit moderne et plus épuré en blanc et gris. La plupart ont de super vues sur le canal. Les suites de la tour ont en plus de grandes ouvertures, on s’y sent comme les maîtres de Venise !

Groupe américain oui, mais gastronomie italienne d’abord ! Le chef du restaurant Aromi a été plusieurs fois primé pour sa cuisine parfumée. Il adore utiliser les herbes aromatiques pour donner du goût à ses plats. Il en met partout, même dans les desserts ! Et c’est très réussi. Goûtez par exemple au poulpe grillé au thym serpillo ou aux Cappellacci de homard sauce mélisse, un vrai délice. Les produits sont frais et locaux. Envie de varier les plaisirs ? L'hôtel vous propose un grand choix d'autres restos et bars.

Le service est très bien rodé, avec une brigade en nombre conséquent (autour de 200 personnes quand même !) pour répondre à tous vos besoins. L’accueil est prévenant et la conciergerie à l’écoute pour les demandes particulières.

Le spa de 600 m² propose de fantastiques gommages, massages et soins de manucure et pédicure. Avant ou après, on profite bien sûr du jacuzzi, du sauna et du hammam ! Il y aussi une salle de fitness. L’hôtel compte plusieurs vastes salons où il fait bon se poser, celui du Rialto est chic et feutré avec son plafond en poutres apparentes, ses canapés et fauteuils beiges et son piano à queue. Un délicieux charme suranné !