Clarance Hotel

Engagé dans une véritable démarche écoresponsable, le Clarance a placé l’environnement au cœur de ses priorités. Son jardin, certifié par Oasis Nature, n’utilise aucun engrais ni pesticide. L’établissement a installé une chaudière à micro-cogénération, qui produit localement de l’électricité et assure les besoins en chauffage ainsi qu'en eau chaude sanitaire. Le potager est cultivé en permaculture et donc pas trop gourmand en eau. L'hôtel récupère les eaux de pluie, utilise des produits ménagers écologiques et s'éclaire avec des LED pour limiter sa conso d'énergie.

Dans le potager niché dans le jardin de l’hôtel, peut-être verrez-vous une toque blanche penchée au-dessus des aromates et des fines herbes en quête de la touche qui viendra parfumer les plats. Les légumes à peine cueillis se retrouvent à mijoter dans la cuisine. Et quand il faut s’approvisionner autrement, ils sont récoltés à seulement quelques kilomètres de Lille ! Plus loin dans le jardin, les ruches fournissent le miel pour le petit-déjeuner et sont aussi là pour rappeler toute l’importance de la biodiversité dans un centre-ville. Le restaurant fait appel à un boulanger qui travaille les farines de méteil et d’épeautre pour ses pains bio, et un artisan brasseur du coin. Et pour une immersion élargie dans les environs, l'hôtel vous propose des vélos à louer, ainsi qu'une borne de recharge pour les véhicules électriques.

Sitôt la porte passée de l’hôtel, vous voici en plein cœur du Vieux Lille. De nombreux sites touristiques sont à deux pas comme la Citadelle, la Grand-Place, l’Opéra, la Vieille Bourse, le Musée de l’Hospice Comtesse ou encore la pâtisserie Meert pour déguster une gaufre. Pour une virée shopping, dirigez-vous vers la rue Esquermoise et ses nombreuses épiceries fines, boutiques de décoration, restaurants variés... Et la mer est à seulement une heure !

Plutôt côté cour ou côté jardin ? Les 19 chambres répondent au doux nom poétique de l'Albatros, du Cygne, du Balcon… tous inspirés des poèmes de Baudelaire. Chacune a sa touche. Cheminée et moulures pour l’une, miroirs et menuiseries d’époque pour l’autre. Toutes ont un lit king size et sont décorées par des œuvres de grands maîtres. Petits bémols : si Lille n’est pas connue pour ses grandes chaleurs, l’été, la clim' peut vite faire défaut. Et le charme de l’ancien, c’est aussi des chambres pas toujours très bien insonorisées... Mention spéciale pour la suite située au dernier étage avec poutres apparentes et que l’on rejoindra par un escalier privé. Dans toutes les chambres, des produits de toilette Clarins vous attendent, ainsi que le Wi-Fi gratuit. Et si vous venez en tribu, demandez des chambres communicantes !

Derrière les fourneaux de la table étoilée, le chef Thibaut Gamba revisite le terroir de ses Vosges natales avec les produits de la mer du Nord. À table, vous avez « rendez-vous » (le titre du menu) avec des huîtres qui nous rappellent que la côte n’est qu’à une heure de Lille, mais aussi avec du tourteau, du cochon d'Hazebrouck, un cabillaud rôti à la courge butternut ou encore un canard de Challans. Ah, le chef aime dresser et réveiller ses plats avec des fleurs comestibles... Et aurez-vous assez d’audace pour goûter à ses gaufres au maroilles ? A noter : room service possible pour le dîner.

Dans cet hôtel luxueux qui a la modestie d’une maison de famille, vous serez accueilli comme chez des proches, avec des sourires et dans un certain raffinement. Le personnel aux petits soins, à l’écoute est disponible pour organiser votre séjour et vous donner des idées de visites à faire dans les environs !

Le soir venu, au bar de l’hôtel, vous ne serez pas seul ! L’endroit est très prisé des Lillois qui viennent ici en quête de confidentialité. L'été, la terasse du jardin se retrouve prise d'assaut par ceux qui se chuchotent cette adresse écolochic. Et pour vous évader, louez donc des vélos !