Itinéraire culinaire - La Falconeria hotel

Arrivée à Malte.

Transfert et installation à votre hôtel La Falconeria.

C’est l’hôtel aux deux visages ! Un résumé de l’ile de Malte, qui affiche autant l’histoire que la modernité de cet état insulaire. D’un côté, vous avez des murs aussi vieux que celui des Chevaliers de Malte, et de l’autre, une construction post Seconde Guerre Mondiale. Loin de la bizarrerie, l’hôtel La Falconeria est au contraire une adresse très stylée, avec une cour intérieure des plus géniales : votre futur îlot zen face aux fortes chaleurs d’été ! Décorée dans des tons raffinés et urbains, La Falconeria a choisi la discrétion, pour une immersion tout en douceur : gris, beiges, noirs et blancs s’affichent ainsi dans les espaces communs et dans les chambres. Dans celles-ci, avec vue sur cour ou sur rue, vous profitez d'espaces sobres, beaux et hautement fonctionnels. Et bien qu'au cœur d’un quartier très vivant, où se multiplient bars et restaurants, La Falconeria possède sa propre adresse gourmande : L’Artiglio. Une table devenue une référence sur la scène culinaire de La Valette, et qui devrait vraiment ravir vos papilles ! A noter aussi : l’hôtel possède un petit espace bien-être, entre sport et bassin relaxant. Parfait pour vous détendre après vos journées à courir les rues de la ville. #justebien

Pour visualiser le descriptif détaillé de l'hôtel, rendez-vous ICI

La cuisine et l'histoire de Malte sont deux faces d'une même pièce, reflétant toutes deux le riche passé du pays. Cette visite à pied combine culture et cuisine de rue, une façon amusante d'apprendre l'histoire intéressante de la ville tout en dégustant des plats maltais authentiques. En chemin, votre guide vous indiquera des détails que vous auriez autrement manqués et racontera des histoires et des anecdotes introuvables dans les guides touristiques !

Découvrez la cuisine de rue traditionnelle et la magnificence de notre capitale, La Valette. Notre guide professionnel local vous apportera les délices les plus savoureux de l'île à portée de main ! Apprenez l'histoire et la cuisine de Malte lors de cette expérience en passant devant les principaux monuments tels que la rue de la République, la place Castille, la rue des Marchands, les jardins Upper Barrakka et le vieux marché, en voyant des bars typiques et des ruelles tout en savourant des spécialités traditionnelles comme les célèbres "Pastizzi" de Malte et d'autres antipasti locaux, sucreries et boissons. Votre guide vous donnera également des conseils sur d'autres plats typiques à essayer pendant votre séjour à Malte.

En général, la dégustation inclura :

• Pastizzi (chaussons au fromage)
• Plateau maltais : Gbejniet (petits fromages poivrés), olives farcies maltaises, Bigilla (purée de fèves)
• Saucisse maltaise et biscuits d'eau
• Ftira (un pain maltais traditionnel levé, généralement garni de thon, pommes de terre, tomates fraîches, oignons, câpres et olives)
• Raviolis frits
• Viande de cheval
• Mqaret (pâtisseries aux dattes en forme de losange)
• Kinnie (une boisson gazeuse maltaise amère et douce brassée à partir d'oranges amères et d'extraits d'armoise)
• Bière locale

Le menu peut changer en fonction du lieu, de la période de l'année (aliments saisonniers) et des festivités (comme Noël, Pâques, etc.). Des articles comme les raviolis de lapin, le foie de lapin, les os d'amande, les anneaux de miel et d'autres spécialités locales peuvent être inclus à la place d'autres éléments du menu. Un petit cadeau composé soit de café local, soit d'un paquet de twistees (le snack emblématique de Malte), soit d'herbes ou d'épices locales, etc., sera offert à tous les clients.

Soirée libre.

Les Trois Cités sont une description collective des trois villes fortifiées de Cospicua, Vittoriosa et Senglea. La plus ancienne des Trois Cités est Vittoriosa, qui existe depuis le Moyen Âge. Les deux autres villes, Senglea et Cospicua, ont toutes deux été fondées par l'Ordre des Chevaliers de Saint-Jean au XVIe et XVIIe siècles respectivement.

Nous commençons notre visite par une route panoramique passant par la ville de Cospicua, une ville portuaire doublement fortifiée et la plus grande des Trois Cités, flanquée de Senglea à l'ouest et de Vittoriosa à l'est ; Cospicua est bien connue pour son grand chantier naval et ses impressionnantes fortifications connues sous le nom de lignes de Santa Margherita et de lignes de Cottonera. Non loin de Cospicua se trouve la ville de Vittoriosa, qui occupe un promontoire avec l'impressionnant Fort Saint-Ange à sa tête et la ville de Cospicua à sa base.

Les origines de cette glorieuse ville remontent à l'époque médiévale. Au fil des siècles, les Phéniciens, Grecs, Romains, Byzantins, Arabes, Normands, Angevins, Aragonais et l'Ordre des Chevaliers de Saint-Jean ont tous contribué au développement de cette magnifique ville. Idéalement située pour un ancrage sûr, Vittoriosa a une très longue histoire maritime, commerciale et militaire. Avant l'établissement de La Valette comme capitale et principale ville de Malte, les puissances militaires qui voulaient gouverner les îles maltaises s'efforçaient toujours d'obtenir le contrôle de Vittoriosa en raison de sa position stratégique dans le Grand Port. En fait, elle a servi de base à l'Ordre des Chevaliers de Saint-Jean et de capitale "de facto" de Malte de 1530 à 1571. Vittoriosa est bien connue pour son rôle vital lors du Grand Siège de Malte en 1565.

La troisième ville est Senglea, nommée ainsi en l'honneur de Claude De La Sengle, le Grand Maître qui a fondé la ville. Senglea est également connue sous le nom de "Civitas Invicta", un nom donné à la ville pour avoir réussi à résister à l'invasion ottomane lors du Grand Siège de Malte en 1565. L'île sur laquelle se trouve Senglea a été reliée par un pont terrestre à Cospicua à l'époque des Chevaliers de Saint-Jean et, par conséquent, elle est devenue de forme péninsulaire.

Lors de la visite, nous apprécierons une promenade fascinante à travers les rues étroites et sinueuses distinctives des Trois Cités, admirant et appréciant toutes les églises historiques, les bâtiments et les trésors captivants trouvés à chaque coin de rue.

Après notre visite des Trois Cités, nous nous rendrons à "1743 Razzett L-Antik" pour notre expérience de dégustation de vin, située dans le village médiéval de "Casal Curmi" (aujourd'hui connu sous le nom de village de Ħal Qormi). "1743 Razzett L-Antik" est fier de promouvoir l'héritage culinaire profondément enraciné et la riche culture de Malte. Le restaurant est installé dans ce qui était autrefois une usine de meunerie pour moudre le grain en farine pour le pain quotidien et a plus de 400 ans ! De plus, ses caves à vin abritent de nombreuses variétés de vins premium et de domaine privé des îles maltaises. Le personnel formé guidera les invités à travers une séance de dégustation de vin pour déguster différents vins maltais accompagnés d'une sélection de délices locaux tels que le pain et le fromage maltais.

Pendant toute la visite, nos guides compétents et expérimentés vous fourniront des informations captivantes et enrichiront votre expérience grâce à des récits et des histoires engageantes.

Soirée libre.

Découvrez notre culture à travers notre cuisine et sa préparation, et immergez-vous dans nos traditions culinaires.

Profitez d'une courte promenade jusqu'au centre-ville de Victoria pour visiter le marché et acheter des produits frais.
Apprenez les bases de la cuisine traditionnelle maltaise tout en travaillant avec un chef professionnel et une cuisine entièrement équipée.
Dégustez un déjeuner relaxant incluant un verre de vin ou de bière locale à la fin du cours de cuisine.
Nous organisons des cours de cuisine pendant la journée dans notre cuisine ouverte climatisée au-dessus de notre bistro. C'est une activité informative et divertissante où les invités ont l'occasion de découvrir davantage les recettes traditionnelles maltaises tout en travaillant dans une cuisine professionnelle. Nos cours de cuisine sont pratiques. Les invités sont censés retrousser leurs manches et participer à toute la préparation et la cuisson. L'un de nos chefs sera présent pour donner des conseils et des astuces, mais rassurez-vous, l'expérience n'est pas simplement une démonstration de cuisine de base.

Chaque cours de cuisine inclut une courte promenade jusqu'au centre-ville de Victoria pour visiter un magasin de légumes, un boucher ou un poissonnier et rencontrer un fromager pour acheter du fromage de brebis fraîchement fabriqué.

À la fin du cours de cuisine, les invités peuvent se détendre et profiter d'un déjeuner avec un verre de vin ou de bière locale, de l'eau minérale et du café.

Soirée libre.

Maîtrisez la technique de fabrication de pâtes. Apprenez à faire des raviolis maltais traditionnels, y compris le processus de pétrissage de la pâte, et profitez des fruits de votre travail tout en dégustant un déjeuner à base de raviolis avec un verre de vin local dans notre restaurant.

Rien ne donne plus de satisfaction que d'apprendre l'art de fabriquer des raviolis frais faits à la main. Notre chef vous guidera dans les étapes de la fabrication de la pâte, la création de délicieuses garnitures et la production des raviolis. Un pot d'eau bouillante et une belle sauce tomate ou du beurre et de la sauge, et vous avez votre assiette de raviolis en préparation !

Inclus :

• Atelier/cours privé d'une heure et demie, suivi du déjeuner.
• Un déjeuner relaxant à base de raviolis dans notre restaurant incluant un verre de vin local (servant les fruits de votre travail).
• Un tablier de cuisine (que vous pouvez emporter chez vous).
• Recettes et techniques utilisées.
• Pas de transport.

Informations importantes :

• Le transport n'est pas inclus mais peut être organisé moyennant des frais supplémentaires.
• Il s'agit d'une expérience privée, seuls vous et votre groupe y participerez.
• Le lieu est à Diar Il-Bniet Farmhouse Kitchen Studio, situé à l'adresse suivante : 121, Triq Il-Kbira, Dingli (Localisation Google : https://goo.gl/maps/LUw27AVeMZZwKq3j6).
• L'heure de début est à 11h00.
• Le nombre minimum de participants est de 2 personnes et les participants doivent avoir au moins 12 ans.
• La durée de cette activité est d'environ 2 à 2,5 heures (incluant le déjeuner à la fin du cours/atelier).

Dîner spectacle folklorique au Ta' Marija avec un dîner de 4 plats (y compris du vin local à volonté, de l'eau minérale et du café). Établi en 1964, le restaurant Ta’ Marija est l'un des restaurants les plus riches en histoire de l'île. Cette longue expérience, associée à la créativité explosive de nos chefs, nous a permis d'introduire une nouvelle approche de la cuisine maltaise, servant de fusion entre l'ancien et le nouveau. Pour une soirée de délices culinaires agrémentée de beaucoup d'animation, venez pour nos dîners spectacles folkloriques spéciaux. Ces soirées spéciales commencent à 19h30 et se terminent vers 22h30.

Après le dîner, notre spectacle folklorique met en scène six danseurs en costumes traditionnels du XVIIIe siècle qui vous entraîneront dans une histoire joyeuse de l'histoire maltaise racontée à travers la danse. Notre piste de danse s'élève également pour vous permettre de regarder le spectacle confortablement depuis votre table de dîner. Après le spectacle et après le dîner, la piste de danse de Ta’ Marija s'illuminera avec de la musique douce ou populaire selon l'ambiance, pour créer votre propre histoire d'une soirée vraiment inoubliable !

Check-out de l'hôtel et transfert privé à l'aéroport.