Québec : la tournée des producteurs locaux

Dès votre arrivée à Montréal, récupérez votre véhicule de location et prenez la route vers votre hôtel. En plein cœur du centre-ville, le mythique Fairmont Le Reine Elizabeth vous ouvre ses portes dans un cadre entièrement rénové en 2016. Alliant modernité, confort et élégance, cet hôtel de luxe met à l’honneur les saveurs locales grâce à son marché « Artisans ». Ce concept unique réunit sept comptoirs gourmands, proposant une large sélection de mets préparés à partir de produits du terroir québécois.

Pour le dîner, laissez-vous séduire par l’atmosphère historique du Vieux-Montréal et prenez place au Maggie Oakes, situé sur la charmante place Jacques Cartier. Ce restaurant met à l’honneur les saveurs locales dans des plats savamment préparés, agrémentés d’herbes fraîches et de pousses directement issues de son impressionnant mur végétal.

Nuit à Montréal.

En matinée, prenez le temps de flâner dans Montréal, une ville vibrante où modernité et histoire s’entremêlent harmonieusement. Partez ensuite en direction de la Mauricie, où l’Auberge Le Baluchon Éco-villégiature vous ouvre les portes de son vaste domaine naturel pour un séjour de deux nuits.

Installez-vous confortablement et laissez-vous charmer par la tranquillité des lieux. De nombreuses activités de plein air vous attendent : randonnée, canot, vélo ou simplement une pause détente au bord de l’eau.

En soirée, savourez un dîner gastronomique à la table de l’auberge, où des plats raffinés mettent en valeur les produits locaux. Chaque bouchée rend hommage à la générosité de la nature environnante et à l’engagement de l’auberge pour une cuisine responsable.

Nuit à l’Auberge Le Baluchon Éco-villégiature.

Envie de vous ressourcer ? Porfitez d'un moment au calme au bord de l’eau, explorez les sentiers de nature, ou testez votre habileté au tir à l’arc. Les plus aventuriers pourront s’élancer en vélo de montagne, tandis que ceux en quête de bien-être profiteront du spa ou d’un massage apaisant. Les possibilités sont infinies pour répondre à toutes vos envies.

Ne manquez pas de visiter la champignonnière du domaine, un véritable trésor caché, ainsi que sa ferme de bœufs Highland, où vous pourrez découvrir ces animaux majestueux dans leur environnement naturel.

Nuit à l’Auberge Le Baluchon Éco-villégiature.

Suivez les courbes de la rivière Saint-Maurice sur une route panoramique incontournable au Québec, où chaque détour révèle des paysages à couper le souffle. Les amateurs de bières artisanales seront comblés en Mauricie, une région riche en microbrasseries. Ne manquez pas une visite au célèbre « Trou du Diable » à Shawinigan, une adresse prisée pour ses créations brassicoles audacieuses.

En poursuivant votre route vers la Seigneurie du Triton, préparez-vous à vivre un moment hors du temps. Ancien lieu de passage de figures historiques telles que Churchill et Roosevelt, cette auberge forestière au charme intemporel est accessible uniquement par bateau. Le trajet à travers un labyrinthe de petites îles ajoute une touche d’aventure à cette expérience unique.

Pour les quatre prochaines nuits, la Seigneurie du Triton sera votre refuge en pleine nature. Ici, loin du tumulte, vous retrouverez la quiétude et le plaisir de vous immerger dans un cadre enchanteur.

Voilà l'occasion rêvée de vous essayer à la pêche à la truite. Embarquez sur votre chaloupe à moteur avec tout le matériel nécessaire et laissez-vous bercer par la tranquillité des lieux tout en attendant que votre ligne frémisse…

En fin de journée, revenez avec vos prises et laissez la pourvoirie s’occuper du reste. Vous pourrez déguster vos truites grillées, fumées ou même en tartare, pour un vrai festin après une journée réussie.

Nuit à l’auberge.

Les activités de plein air ne manquent pas ici. Que ce soit sur l’eau ou sur terre, vous aurez l’occasion de découvrir la nature dans sa forme la plus pure. La forêt boréale, qui occupe ces terres chargées d’histoire, est le foyer de nombreux animaux emblématiques du Québec. Vous aurez peut-être la chance d’en apercevoir lors d’une balade, ou en train de s’abreuver au bord d’un lac.

Le soir venu, régalez-vous d’un délicieux repas préparé avec soin, mettant en valeur les produits locaux du terroir québécois.

Profitez de votre dernière journée pour explorer pleinement le domaine de la pourvoirie et ses nombreuses activités en plein air. Partez en randonnée sur les sentiers pédestres, ou découvrez la faune et la flore locales grâce aux sentiers d’interprétation. Vous pourrez aussi en apprendre davantage sur les animaux à fourrure et le piégeage, ou sur la mycologie si les champignons vous intriguent.

Pour une expérience nautique, optez pour le canot, kayak, rabaska, pédalo ou paddle board, ou détendez-vous en vous baignant dans les lacs et rivières. Vous pourrez aussi observer et interpréter la tourbière, et, selon la saison, participer à la cueillette et dégustation de fruits sauvages et de champignons.

De nombreuses autres activités vous attendent : un parcours de tir à l’arc, un feu de camp avec guimauves et thé des bois, ou encore une balade nocturne sur l’eau, accompagnée de légendes anciennes. En soirée, observez la voûte céleste ou profitez d’un diaporama ou d’un film sur la faune du Québec.

Aujourd’hui, prenez la route en direction de la ville de Québec, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Profitez des superbes panoramas sur le fleuve en vous approchant de la ville. Garez votre voiture et partez flâner dans les ruelles pittoresques du Vieux-Québec et du Petit-Champlain. Promenez-vous sur la terrasse Dufferin, face à l’emblématique Château Frontenac, avant de clore votre visite historique sur les célèbres Plaines d’Abraham.

Pour une immersion dans les saveurs du terroir québécois, direction le Grand Marché de Québec. Ce lieu unique regroupe plus d’une centaine de producteurs et artisans passionnés, prêts à partager avec vous leurs délicieux produits locaux.

En soirée, installez-vous dans un hébergement insolite en plein cœur de la ville : le Monastère des Augustines. Ce bâtiment patrimonial restauré avec soin est un havre de paix qui met l'accent sur le développement durable et les produits locaux.

Pour un dîner original, réservez une table au restaurant boréal La Légende, où vous découvrirez les saveurs de la terre, de la forêt et du fleuve du Québec.

Nuit à Québec.

La traversée de la région du Bas-Saint-Laurent vous plonge dans une atmosphère différente, où les paysages magnifiques bordant le fleuve et les villages aux maisons ancestrales créent un cadre maritime unique. Un arrêt incontournable à Kamouraska, l'un des plus beaux villages du Québec, s’impose. Ne manquez pas la Boulangerie Niemand, où vous pourrez savourer des douceurs faites avec des produits locaux, et la réputée chocolaterie La Fée Gourmande pour un moment sucré. Profitez-en pour flâner dans le cœur du village.

À Saint-Germain, les Jardins de la Mer, qui œuvrent à la conservation du fleuve et de ses berges, proposent une gamme de produits cueillis directement au bord du Saint-Laurent. Vous y trouverez des tisanes, épices, algues, et la surprenante salicorne, tous préparés avec soin. Accompagnez ces délices de bières artisanales de la microbrasserie locale La Tête d'Allumette, située sur votre chemin vers le Bic.

Votre voyage se poursuit à l’Auberge du Mange Grenouille, située en plein cœur du pittoresque village du Bic. Cette auberge vous invite à découvrir une cuisine gastronomique d’exception, qui a vu passer de nombreux chefs talentueux au cours des 30 dernières années. Ici, les produits du terroir sont à l’honneur, accompagnés de vins, bières et spiritueux locaux, pour une immersion totale dans les saveurs du Bas-Saint-Laurent.

Commencez la journée en douceur en savourant un café dans le jardin fleuri de l’auberge. Ensuite, partez à la découverte du magnifique Parc National du Bic, qui vous offrira des vues imprenables sur le fleuve, avec ses caps rocheux et ses baies pittoresques. Randonnées pédestres, observation de la faune ou encore kayak et canot ou vélo de montagne, vous avez le choix !
La présence de phoques ajoute une touche magique à ce lieu paisible...

Nuit au Bic.

Traversez le fleuve pour rejoindre sa rive nord et remontez son cours en direction de Charlevoix. Vous êtes sur la célèbre route des baleines, une occasion rêvée de partir en croisière d’observation entre les Escoumins et l’embouchure du Fjord. Pour les amateurs de fruits de mer, une halte à la Poissonnerie-Restaurant des Escoumins s’impose, où vous pourrez savourer des produits frais et locaux.

À Tadoussac, faites une petite pause dans ce village touristique pittoresque, dont la baie est classée parmi les plus belles au monde. La route longeant le fleuve est tout simplement splendide, offrant des vues époustouflantes à chaque tournant.

À proximité de Baie-Saint-Paul, installez-vous dans l’authentique auberge le Carpe Diem, nichée dans un ancien presbytère de presque 100 ans. Cet endroit charmant, en pleine campagne, est le cadre parfait pour une nuit de détente.

Nuit à Baie Saint Paul.

La région de Charlevoix est un véritable terrain de jeu pour les amoureux de plein air, avec ses parcs nationaux et ses paysages à couper le souffle. Mais c’est aussi un lieu incontournable pour les amateurs de produits locaux. Fromages, viandes, champignons, bières, miel... autant de délices qui font la renommée de cette région. Les restaurants se font un plaisir de mettre en avant ces trésors du terroir dans leurs plats savoureux.

Prenez la Route des Saveurs, partez à la rencontre des producteurs locaux et faites le plein de bons produits ! Imaginez des tranches de fromage Migneron ou Sainte-Adèle, accompagnées de charcuteries, saucissons secs, pâtés et terrines des Viandes biologiques de Charlevoix ou de la Ferme Basque, le tout posé sur un bon pain de la Boulangerie Pains d’Exclamation. Ajoutez des fruits et légumes frais des Jardins du Centre, un cidre des Verger Pedneault, une bière de la Microbrasserie Charlevoix ou un spiritueux de chez Menaud, et vous êtes assurément conquis !

Prenez la route tranquillement en direction de la région de Québec. L'Île d'Orléans est l'endroit parfait pour un arrêt gourmand, avec ses paysages bucoliques et ses petites maisons ancestrales pleines de charme. Vous y découvrirez des monuments historiques, des vues imprenables sur les rives nord et sud du fleuve, et bien sûr, la ville de Québec au loin. Les couchers de soleil y sont tout simplement magnifiques.

Côté saveurs, l'île regorge de produits du terroir : cidreries, chocolateries, nougateries, autocueillette de fraises et de framboises, confitures, fromages... et bien sûr, ne manquez pas Cassis Monna et Filles. Dans un cadre magique, cette entreprise transforme le cassis en une gamme de produits savoureux et uniques.

Après cette escapade gourmande, direction votre hébergement : l'Hôtel-Musée des 1ères Nations à Wendake. Un lieu idéal pour découvrir et partager l’histoire des Hurons-Wendat et des autres nations autochtones. Le soir venu, profitez de votre dîner au restaurant La Traite, où vous goûterez une cuisine raffinée inspirée des traditions culinaires des Premières Nations, le tout préparé à partir de produits locaux.

Les passionnés de plein air auront l'opportunité d'explorer le Parc National de la Jacques-Cartier, situé à proximité, pour découvrir ses magnifiques paysages et profiter d'une multitude d'activités en nature, telles que la randonnée, le kayak ou encore l'observation de la faune. Après cette escapade nature direction Trois-Rivières, où vous vous installerez dans votre hôtel moderne et urbain, le Oui Go!, situé en plein cœur de la ville.

Pour le dîner, à quelques pas de votre hébergement, rendez-vous au restaurant Epi, une buvette de quartier qui privilégie l'utilisation de produits locaux, frais et de qualité, tout en respectant l'impact écologique. Vous y dégusterez une cuisine savoureuse, 100 % locale, qui ravira vos papilles.

Nuit à Trois-Rivières.

Route vers l’aéroport de Montréal et remise du véhicule. Vol retour et nuit à bord.

Vous voici de retour sur le vol français, des souvenirs plein les yeux et les papilles !