Sicile - Catane
Sicilia's Residence Hotel Art & Spa
En amoureux
178€/ pers.
4 jours / 3 nuits
DĂ©part le 28 oct.
Quand on pense à la Sicile, on pense immédiatement aux belles stations balnéaires et on oublie souvent l’intérieur de l’île qui est pourtant beaucoup plus authentique, notamment en matière d’hébergement, non ?
Coralie :
"C'est vrai que dans le centre de l'île tu as beaucoup d'hôtels de charme et d'agrotourisme parce que tu es dans des paysages vallonnés, au milieu des collines, des vignobles et des champs d’oliviers. C’est très préservé et authentique. Les paysages varient ; ils sont verdoyants et fleuris au printemps puis arides en été. Les villages de l’intérieur sont très calmes, sans touristes, et tu vis au rythme de la sieste, sans jamais croiser grand monde. Ce sont finalement des zones assez peu visitées de la Sicile et au cœur de la tradition sicilienne. Pour se faire une idée de l’intérieur de la Sicile, je recommande d’aller voir le grand village de Caltanessitta qui est assez représentatif. "
La Sicile c’est aussi beaucoup de culture et une gastronomie à part entière qui se distingue finalement de l’Italie continentale… Quels sont les sites et plats à ne pas manquer sur place ?
Coralie :
"La cuisine sicilienne est originale ; elle a des influences espagnoles, arabes et même un peu françaises. Ce que j’aime manger en Sicile, c’est les pasta alla Norma, à base d’aubergines et ricotta. C'est le plat phare en Sicile et tu le trouves dans tous les restaurants. Si tu aimes la cuisine méditerranéenne, la caponata est un régal : c'est des mélanges de légumes rôtis, de poivrons, d’aubergines. J’aime aussi beaucoup les arancini, qu’on trouve également en Italie continentale ; ce sont des petites boulettes de riz farcies aux petits pois. C’est plutôt de la Street food mais c’est très sympa à manger sur le pouce quand tu le promènes. A noter qu’en Sicile, ils utilisent pas mal le fenouil dans leur cuisine, ça m'a surpris et tout le monde n’est pas fan… Mais, en résumé, on mange simplement en Sicile, il ne faut pas s’attendre à des plats hyper sophistiqués. En revanche, dans n'importe quelle petite trattoria, tu manges généralement très bien.
Au niveau culture, la Sicile est fascinante. Personnellement, je suis complètement tombée sous le charme de Syracuse qui est, selon moi, l’une des plus belles villes antiques au monde. Le centre historique d'Ortigia, qui tombe sur la mer, est à voir aussi, notamment pour ses couleurs magnifiques quand le soleil rase les vieux bâtiments de la ville. Côté visites culturelles, tu as des sites assez connus comme Taormina et ses ruines romaines depuis lesquelles on a une vue splendide sur la mer, et la vallée des temples à Agrigente, sans oublier le trio des villes baroques Noto/Ragusa/Modica, des petite villes très calmes aux tons ocres avec une très belle lumière et de magnifiques églises."
La Sicile est aussi un joyau naturel et le terrain de jeu des randonneurs notamment en raison de ses volcans… Quelles balades recommandes-tu ? Ces sites naturels sont-ils bien protégés par les autorités siciliennes sachant que l’économie de l’île repose beaucoup sur le tourisme ?
Coralie : "L’ascension de l'Etna est un immanquable et c’est aussi le rêve de tous les randonneurs. Mais je conseille aussi la via francigena, qui est une randonnée moins connue. En fait, elle se compose de 4 itinéraires en Sicile, d'est en ouest et du nord au sud. Ce sont d’anciens chemins de pèlerinage, un peu comme le chemin de Compostelle, qui étaient très fréquentés au pic des civilisations byzantines arabes, mais qui n’ont plus de dimension religieuse aujourd’hui. Ils permettent surtout de découvrir la Sicile authentique. Et, selon l'itinéraire que tu choisis, tu vas traverser des montagnes, des vallées, des villages, les châteaux normands et tu vas doucement jusqu'aux côtes siciliennes. Pour moi, le plus bel itinéraire c’est la magna francigena, qui est en fait une ancienne voie romaine réhabilitée en sentier de randonnée qui part de Palermo au nord et qui descend jusqu'au sud à Agrigente. Les chemins de la via francigena c’est des milliers de kilomètres, donc faut choisir le tronçon qui t’intéresse mais c’est vraiment à faire. Je conseille de faire ces randonnées plutôt au printemps, au moment de la floraison des arbres fruitiers et parce qu’il fait bon, contrairement à l’été où la chaleur peut être insupportable. Pour plus de renseignements sur les randonnées, on peut aussi contacter l’association de randonneurs Inner Sicily qui donne des conseils et des sentiers à emprunter.
Concernant la protection de l’environnement en Sicile, il y a un peu de retard… La Sicile est un des mauvais élèves de l'Europe, notamment sur le tri des déchets, et c'est évidemment ce qui saute le plus aux yeux dans les parcs naturels où on voit souvent traîner des bouteilles de plastique. Ils ont passé une loi fin 2020, qui vise vraiment à limiter puis à interdire le plastique à usage unique alors ça donc on imagine que si cette loi est bien respectée, l’impact sera positif aussi dans les parcs et les réserves naturelles."
