Italie - Sardaigne
Experience Corte Bianca - Adult Only
Adult Only - Bien-ĂŞtre - Charme
157€/ pers.
4 jours / 3 nuits
DĂ©part le 24 oct.
Guide de voyage Ă©co-responsable Sardaigne
Voyage durable en Sardaigne
Elle n'est pas aussi belle que la Corse, soyons clairs. De toute façon même les sardes le reconnaissent ! Ils le disent dans leur langue, le sarde, dont les sonorités sont très proches du latin populaire. Il n'empêche qu'elle est belle quand même, leur île, où certains endroits semblent même n’avoir jamais été touchés par l’Homme. Elle est un peu italienne mais aussi complètement à part! Deuxième plus grande île de la Méditerranée après la Sicile, seulement située à 12km au sud de la Corse, la Sardaigne est un petit paradis où la montagne tombe inlassablement amoureuse de la mer. Avec ses quelques 2 000 km de côte bordées de criques aux eaux turquoises, ses marais salants, ses lacs et ses 9 sommets élevés à plus de 1000m, « la Sardegna » fait rêver pas mal de monde. Il faut dire que vivre un séjour en Sardaigne, c’est voyager dans plus de 5 000 ans d’histoire ! Alors on ne se contente pas de chiller sur des plages exceptionnelles, on découvre aussi un patrimoine historique épatant, on arpente près de 1 500 grottes et on se perd parmi les 80 % du territoire sarde couverts de montagnes et de vallons préservés. Cette île vous assure des vacances aussi naturelles que culturelles. Chez FairMoove on adore !
Sardaigne et l'environnement
Certes, la Sardaigne est touristique et sa côte est, par endroits, largement bétonnée. Mais globalement, l’île a su préserver la majorité de son littoral encore vierge et l’on peut y profiter de plages sauvages (surtout hors saison). Quant à l’arrière-pays, il est resté longtemps difficile d’accès et garde donc de vastes espaces non habités où la nature est reine. Région autonome, la Sardaigne compte 3 parcs nationaux, 4 parcs naturels régionaux, 7 zones marines protégées et une centaine de sites classés Natura 2000… Tout ça sur un territoire équivalent au double de la Corse! De plus, la Sardaigne est chaque année l’une des régions d’Italie à avoir le plus grand nombre de plage labellisées « Pavillon Bleu ». En 2019, elles étaient 38 réparties sur toute l’île.
Un trésor fabuleux qui fait des envieux à en croire la série de vols de sable dont a été victime la ville de Cabras, connue pour son immense plage immaculée. La municipalité a été contrainte d’engager, des « gardiens du sable » suite à l’interpellation en août 2019 d’un couple de français transportant 40kg de sable dans leurs valises. Les gardiens, des civils rattachés à la Direction de la zone marine protégée de la Péninsule du Sinis, surveilleront donc le précieux sable, tout en s’assurant que les voyageurs ne fument pas et ne laissent pas de déchets sur la plage. Des civils engagés sur le littoral et en mer, comme Stefano qui a lancé sur l’île un concept de croisières écologiques.
Pour 900 €, vous pouvez partir pendant une semaine à bord d’un voilier de 12m, en compagnie de 7 autres « stagiaires » pour apprendre la navigation et découvrir toute la fragilité de la Méditerranée. Parce qu’on est trop souvent tenté de vouloir nager avec les dauphins, ramasser les coraux ou les coquillages… Stefano et son équipe vous expliquent pourquoi ces comportement sont à bannir. Selon lui, en mer, « c’est à l’homme de se faire discret ».
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Cala Gonone
Ce site est un incontournable de la Côte Orientale du centre de l’île, sur le littoral du Supramonte. Cala Gonone est une station balnéaire célèbre pour ses attractions archéologiques et artisanales, mais surtout pour ses criques secrètes époustouflantes. On y plonge dans une eau incroyablement pure, entre falaises, ciel bleu et maquis. Une super baignade pour votre séjour en Sardaigne.
Tavolara
Cette île sarde est un écrin de nature surplombant la mer Tyrrhénienne du haut de ses 656 mètres. Ses trésors ? A part ses paysages qui attirent les foules chaque été, Tavolara est riche de son histoire. Si vous posez la question aux héritiers de la famille Bertoleoni, restaurateurs sur l’île, ils vous diront qu’ils sont roi, prince ou princesse de Tavolara. Car ce joli caillou de 6 km2 n’est autre qu’une micronation autoproclamée baptisée « Royaume de Tavolara » (« Rennu de Taulara » en sarde). L'île et ses eaux font partie de la réserve marine de Tavolara - Punta Coda Cavallo.
Le cap Carbonara
Le cap Carbonara - oui, comme les pâtes - s’étend au sud de la Sardaigne sur près de 8 600 ha. Il englobe les îles Variglioni, Serpentara et Cavoli. L’interdiction de la pêche sous-marine dans cette zone protégée a permis d’y préserver les fonds marins. Les fans de plongée ou de snorkeling s’émerveilleront devant la vie qui grouille sous ces eaux turquoises.
La Barbagia
Cette région sauvage de l’arrière-pays sarde se trouve entre les provinces de Nuoro et Ogliastra. Barbagia est une « zone bleue », un endroit où les taux de longévité battent des records. En 2019, près d’un habitant sur 5 avait plus de 90 ans ! Le village de Villagrande doit son charme antique à ses ruelles pentues, mais surtout à ses habitants. 970 âmes… Et plusieurs centenaires ! D’ailleurs, dans la Barbagia, les hommes ont la même espérance de vie que les femmes et les communes recensent une trentaine de centenaires pour environ 100 000 personnes. Et si leur secret résidait dans les montagnes et vallées profondes qui les entourent ? La Barbagia, c’est aussi les sentiers sublimes et ardus du Supramonte de l’Ogliastra, la Gorge de Gorroppu et son canyon de 400 m, la Tombe des Géants de S'Arena et le village nuragique de Perdeballa. Autre pépite de la région : le Parc National du Gennargentu également appelé « parc national du Golfe d'Orosei et du Gennargentu » connu pour héberger le plus beau site préhistoriques de Sardaigne : Tiscali ! Ce dernier se mérite puisqu’il est niché dans un gouffre rocheux…
Expériences à vivre en Sardaigne
Découvrir la région de Sulcis Iglesiente
Cette région est riche d’un passé fascinant qu’on découvre sur un territoire préservé réparti entre 23 communes de la province de Carbonia-Iglesias et 4 communes de la province de Cagliari. On randonne dans le Parc naturel de Sulcis, on explore des grottes, au large de la plage de Masua on contemple le célèbre Mont du Pain de Sucre ou « Pan di Zucchero », on arpente les marais salants de Sant’Antioco et on visite les « maisons des fées » de la nécropole de Montessu. Il est également possible de passer une journée sur l’île de San Pietro dont la nature abondante lui vaut le surnom d’« isola verde », l’île verte ».
Visiter le site de Su Nuraxi
A l'ouest de Barumini dans la province du Sud-Sardaigne, on trouve un site sarde classé à l’UNESCO. Su Nuraxi, héritage de la civilisation nuragique, est un incontournable de tout séjour en Sardaigne ! L’intégralité de ce site mégalithique vous laissera bouche-bée. Ouvert tous les jours dès 9h, le lieu ferme entre 17h et 20h30 selon la saison. L’entrée coûte 12€ et vous donne accès aux 3 structures du site : Su Nuraxi, le pôle d’exposition « Casa Zapata » installé dans le « Palazzo Zapata », ainsi que le Centre Giovanni Lilliu.
Arpenter Cagliari
La capitale de la Sardaigne a longtemps été l’un des plus grands ports de la Méditerranée occidentale. Si sur l’île, la majorité des villes et villages sont charmants car petits et intimes, Cagliari fait figure d’exception. Elle domine le golfe des Anges au sud de la Sardaigne, s'étend autour du long éperon rocheux du Castello. L'énergie se capte dans les quartiers animés de Stampace et de la Marina. On ne manque pas de visiter les belles églises du centre historique, de profiter de la belle plage du Poetto et de fréquenter les fameux « chioschi », des genre de paillotes où l’on déguste des fruits de mer accompagné d’un petit verre de vin blanc.
Randonner sur les chemins
La Sardaigne a tout ce qu’il faut pour satisfaire les amateurs et amatrices de randonnée, de trekking et d’escalade ! Côté paysages, il y en a pour tous les goûts : des collines granitiques dans le parc national du Gennargentu, des plateaux karstiques dans la chaîne du Supramonte, un massif volcanique nommé le « Monte Ferru »… Cerise sur le gâteau, c’est en Sardaigne que se trouve le trek supposé le plus sauvage d’Italie : le Selvaggio Blu, qui offre des paysages à couper le souffle. Si cet itinéraire de la côte est de la Sardaigne est jugé technique, le tourisme y est bien présent et pas toujours bienveillant, il faut donc bien choisir son parcours et son guide - pas obligatoire mais recommandé.
Les événements à ne pas manquer : Le Dromos festival
Ce festival rend hommage aux liens profonds qui lient la Sardaigne et le Jazz. Le Dromos met en lumière les connexions entre ce style musical et l'art contemporain, la photographie, le théâtre, le cinéma et la littérature. Des expositions, rencontres artistiques et concerts sont organisés durant une dizaine de jours au mois de juillet dans divers lieux de l’île : Oristano, Ortueri, Mogoro ou encore Cabras.
Le Festival Musica sulle Bocche
Ce festival International de musique amène en Sardaigne des artistes internationaux dont les sonorités flirtent avec une multitude de genres. Classique, world, expérimental, jazz … Pendant un mois entre août et septembre, la musique se mêle aux paysages naturels et architecturaux de la Gallura, région du nord-est de la Sardaigne.
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La Sartiglia d’Oristano
A Oristano, la « Sartiglia » est associée au carnaval en Sardaigne. Cette course équestre impressionnante est organisée depuis plus de 500 ans. Courant février (selon la date de Pâques), les festivités s’enchaînent avec, notamment, un défilé de 120 cavaliers guidé par le « Su Componidori », la célèbre « Corsa delle Pariglie » et le rituel du déshabillement, le « svestizione ».
DĂ©guster Sardaigne
Le « porceddu » : Ce cochon de lait rôti est le plat le plus important de la cuisine sarde traditionnellement servi pour les grandes occasions. Le cochon est rôti non pas sur une broche en métal mais sur un bâton de berger et le feu est alimenté en bois de genévrier, d'orme et d'olivier. Pendant la cuisson, on badigeonne le cochon avec un morceau de lard. A déguster avec un vin rouge Cannonau par exemple à la cantine de l’Agroturismo il Vermentino, dans la ville de Monti au nord de l’île.
L’artichaut : C'est l'une des cultures les plus répandues de la Sardaigne : l’artichaut épineux. On le retrouve souvent assaisonné de safran, ou dans des recettes comme l’« agnello con carciofi ed olive », l’agneau aux artichauts et olives rôti au four. Plus étonnant mais très typique, le gâteau d’artichaut de Nuoro est un genre de cake réalisé avec une pâte de pain brisé dans lequel on fait cuire, avec des œufs, du fromage râpé et de l’huile d’olive, les feuilles les plus tendres de l’artichaut.
Les « seadas » : Il faut aimer le fromage pour aimer les « seadas » ! Sucré-salé, cette grosse boulette de semoule est fourrée de pecorino frais assaisonné d’un zeste de citron puis frit dans l'huile d'olive ou le saindoux. On la sert généreusement nappée de miel.
Les produits de la mer : Il existe un endroit, en Sardaigne, où les produits de la mer sont sublimés dans votre assiette, la Laguna Dinora. Ouvert de mai à octobre, ce parc protégé est tenu par une coopérative de pêcheurs. On déguste le fruit d’une pêche durable, cuisiné avec talent par le chef Manuele Seris.
Faire du shopping en Sardaigne
Mercato San Benedetto
Difficile de résister, après avoir goûté à la gastronomie sarde, à l’idée d’en rapporter un peu chez soi. Le marché de Cagliari, véritable ventre de la capitale, est l’un des plus grands marchés d’Europe ! Outre l’atmosphère animée, on découvre sur quelques 8 000 m2 tout un tas de spécialités culinaires alléchantes. Le marché se tient via Francesco Cocco Ortu du lundi au vendredi de 7h à 14h et le samedi de 7h à 15h.
Terry – Artigianato Tessile Sardo
Saviez-vous que l'île est réputée pour ses tissus ? Lors de votre séjour en Sardaigne vous trouverez votre bonheur dans la boutique d’artisanat de Terry située à Villasimìus. De la literie, des sacs, du linge de cuisine.. Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets !
Du fromage
Le « pecorino », le « fiore sardo », le « casu agedu » ou encore la « ricotta »… Tous ces fromages sont DOP (l’équivalent italien de l’AOP français) et mérite une place dans votre valise. On les achète directement dans les coopératives de bergers à Villanovaforru, Macomer, Sarule ou encore Tertania. Et si vous séjournez à Cagliari, rendez-vous dans la boutique Sapori di Sardegna (vico dei Mille) mais on vous prévient, dans cette épicerie fine, il n’y a pas que le fromage qu’on a envie d’acheter !
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