Auberge de la Rivière

Qui n’a jamais rêvé d’une auberge langoureusement posée au bord de l’eau ? Vous commandez un jus de fruits frais, en short sur la terrasse ensoleillée. Vous posez même votre smartphone pendant 10 minutes d’affilée pour regarder couler la tranquille rivière, dans son cadre verdoyant de joncs et de saules. Vous faites coucou aux cygnes et aux canards (ok pour le pain mais ne leur balancez pas de cailloux !). Bonjour le cliché rétro mais ça existe en vrai. Et c’est ici, à Velluire, au bord de la Vendée (oui, c’est aussi une rivière). Sur la terrasse, pour que le bonheur soit complet, on y mange aussi et sacrément bien, les habitués vous le confirmeront. Fabrice Riefolo conçoit une cuisine rare qui arrive à être généreuse, moderne et raffinée. Il sert son tourteau en cannelloni, l’anguille locale s’accompagne d’un tartare d’algues et de tomate noir de Crimée. Pendant ce temps, les barques passent. Vous aussi, vous pourrez bientôt voguer parmi les nénuphars et les libellules, sur celle mise à disposition par l’auberge. A moins que vous ne préfériez l’option sieste digestive sur un transat ou dans une des charmantes chambres rustiques, bien évidemment avec votre petite terrasse perso ou au moins une vue imprenable sur la rivière.